Juhend parimate peedisortide kohta, mida oma aias kasvatada

Puidust pinnale on välja pandud mitmesuguseid värvilisi peete, nii terveid kui ka viilutatud. Lisateave

Jaheda aastaaja kultuurina edenevad peetid kevadel ja sügisel, mistõttu sobivad need ideaalselt kasvuperioodi pikendamiseks. Neid on ka märkimisväärselt lihtne kasvatada, nad taluvad ka ebasoodsaid tingimusi ning pakuvad boonuseks kahte saaki korraga – toitvaid lehtköögivilju ja maitsvaid juuri. Selles juhendis uurime parimaid peedisorte, mida kasvatada, ja anname üksikasjalikku teavet, mis aitab teil valida oma aia jaoks ideaalsed valikud.

Miks kasvatada peeti oma aias?

Enne konkreetsete sortide juurde sukeldumist mõelgem, miks peet väärib teie aias ruumi:

• Toitumisalane jõujaam: Peet on täis olulisi toitaineid, sealhulgas folaati, mangaani, kaaliumi, rauda ja C-vitamiini. Samuti on nad rikkad ainulaadsete taimsete ühendite, mida nimetatakse beetaliinideks ja millel on võimsad põletikuvastased omadused.
• Kaks saaki ühes: peeti kasvatades saate toitvaid lehtköögivilju ja maitsvaid juuri – maksimeerides oma aiaruumi.
• Pikendatud saagikoristusperiood: Jaheda ilmaga põllukultuurina saab peeti istutada varakevadel ja uuesti suve lõpus sügisese saagi saamiseks.
• Säilivuspotentsiaal: Paljud peedisordid säilivad hästi, pakkudes kodumaist saaki kaua pärast koristamist.
• Värvikas aia lisand: Peedi sordid, mis ulatuvad sügavpunasest kuldkollase ja kommitriibulise värvini, lisavad teie aeda ja taldrikule visuaalset huvi.

Peedi kasvatamise põhitõed

Enne konkreetsete sortide uurimist on siin mõned olulised kasvatusnipid mis tahes peedisordi edukaks kasvatamiseks:

Pinnase nõuded

Peedid eelistavad kobedat ja hästi drenaaži läbilaskvat mulda, mille pH on vahemikus 6,0–7,0. Tihenenud pinnases on neil raskusi, seega tehke enne istutamist komposti. Vältige värsket sõnnikut, mis võib põhjustada kaheharulisi juuri. Eemaldage kivid, mis võivad takistada juurte arengut.

Istutusajad

Varajase saagi saamiseks istuta peet 2–4 nädalat enne viimast kevadkülma või sügisese saagi saamiseks 6–8 nädalat enne esimest sügiskülma. Hea idanemise tagamiseks peaks mulla temperatuur olema vähemalt 10 °C. Soojemas kliimas keskendu sügisesele, talvisele ja varakevadisele istutamisele.

Vahed ja kastmine

Külva seemned 1,25 cm sügavusele, 2,5–5 cm vahedega, ridadesse 30–46 cm vahedega. Harvenda seemikud 7,5–10 cm vahedega, kui nad on kasvanud 5 cm kõrguseks. Hoia muld pidevalt niiske, kuid mitte vettinud. Ebaühtlane kastmine võib põhjustada pragunemist või puitunud tekstuuri.

Levinud väljakutsed

Jälgige lehtedel lehelahksete, lehetäide ja kirburohtude esinemist. Ennetage lehelaikshaigusi, vältides ülevalt kastmist. Booripuudus võib põhjustada juurte sees musti laike – selle probleemi ennetamiseks lisage komposti.

Klassikalised punase peedi sordid

Punased peetid on kõige tuntum liik, mis on tuntud oma sügava mullase maitse ja muljetavaldava toiteväärtuse poolest. Siin on mõned silmapaistvad punased sordid, mida oma aeda kaaluda:

Detroit Dark Red

See pärandsortide sort, mis toodi turule 1892. aastal, on endiselt üks populaarsemaid peete koduaednike seas – ja see on mõistetav.

Kasvavad omadused:

• Valmimisaeg: 55–60 päeva
• Suurus ja kuju: 3-tolline läbimõõt, maakerakujuline
• Rohelised: Tumerohelised lehed punaste vartega, 12–18 tolli pikad

Maitseprofiil:

Detroit Dark Red pakub magusat, mahedat maitset, millel on vähem mullasust kui paljudel teistel punastel sortidel. Sile tekstuur muudab selle mitmekülgseks ja sobib paljudeks toiduvalmistamismeetoditeks.

Parimad kasutusviisid:

Suurepärane konserveerimiseks, röstimiseks ja värskelt söömiseks. Ühtlane sügavpunane värvus muudab selle ideaalseks borši ja teiste peedisuppide jaoks.

Erimärkused:

Sellel sordil on madal geosmiini sisaldus (ühend, mis vastutab "mullase" maitse eest), mistõttu on see hea valik neile, kellele peet tavaliselt ei meeldi. See säilib talveks erakordselt hästi.

Värsked Detroit Dark Red peedid sügavpunase värvuse ja ümara kujuga puitpinnal. Lisateave

Varajane ime

Tuntud ka kui Boston Crosby või Nuttings Gem, on see pärandsort hinnatud oma varajase saagi ja suurepärase rohelise poolest.

Kasvavad omadused:

• Valmimisaeg: 48–55 päeva
• Suurus ja kuju: 3-tolline läbimõõt, kergelt lamestatud ülaosa
• Rohelised: Rikkalikult tumerohelisi lehti punaste vartega, suurepärased varajaseks saagiks

Maitseprofiil:

Magus ja mahe, õrna viljalihaga. Rohelistel on noorelt korjates meeldiv, kergelt vürtsikas maitse.

Parimad kasutusviisid:

Ideaalne varakevadiseks istutamiseks, kui ihkad värskeid aiasaadusi. Pealsed sobivad suurepäraselt hautamiseks või salatitesse lisamiseks.

Erimärkused:

See sort idaneb hästi jahedas pinnases, mistõttu sobib see ideaalselt põhjapoolsetele aednikele või varakevadisele istutamisele. Korjake välimised lehed kogu kasvuperioodi vältel, kui juured alles arenevad.

Värsked Early Wonder peedid erkroheliste lehtede ja punaste vartega puitpinnal Lisateave

Härja veri

Seda vapustavat pärandsorti aastast 1840 kasvatatakse sama palju nii oma suurejooneliste sügavlillakaspunaste lehtede kui ka juurte pärast.

Kasvavad omadused:

• Küpsuseni kuluv aeg: juurviljadel 50–60 päeva, noortel rohelistel 35 päeva
• Suurus ja kuju: 2-3 tolli läbimõõduga, ümmargune
• Rohelised: Sügavad Burgundia-punased lehed, 14-16 tolli kõrged

Maitseprofiil:

Juurtel on magus, mullane maitse, mis ei ole kibe. Noored lehed lisavad salatitele ilusa värvi ja maheda maitse.

Parimad kasutusviisid:

Dramaatiliselt tumedad lehed sobivad suurepäraselt salatitesse, pakkudes kauneid mikroobe või noori rohelisi. Juured sobivad suurepäraselt röstimiseks või marineerimiseks.

Erimärkused:

Tumedama lehevärvi saamiseks kasvata täispäikese käes. Lehtede sügavpunane pigment sisaldab võimsaid antioksüdante. Parima maitse ja tekstuuri saavutamiseks korja juured väikestena (5 cm).

Värsked härjaverelised peedid, millel on maalähedasel pinnal sügavlillakaspunased lehed ja tumepunased juured Lisateave

Kuldse peedi sordid

Kuldsed peedid pakuvad mahedamat ja magusamat maitset kui punased sordid ning ei määri käsi ega lõikelaudu. Need on suurepärane valik neile, kellele punane peet tundub liiga mullane.

Touchstone Gold

See täiustatud kuldpeedisort pakub usaldusväärsust ja ühtlast kvaliteeti, mis varasematel kuldsetel sortidel mõnikord puudus.

Kasvavad omadused:

• Valmimisaeg: 55–60 päeva
• Suurus ja kuju: 3-tolline läbimõõt, ümmargune
• Rohelised: Helerohelised pealsed kollaste vartega, 12–18 tolli pikad

Maitseprofiil:

Magus ja mahe, ilma igasuguse mullase maitseta, mis mõnele inimesele punase peedi puhul ei meeldi. Tekstuur on sile ja õrn.

Parimad kasutusviisid:

Suurepärane röstitult, salatites või püreestatult suppidesse. Erksa värvuse tõttu sobib see suurepäraselt punase peediga segatuna.

Erimärkused:

Erinevalt mõnest vanemast kuldsest sortidest, mis pleekivad, säilitab Touchstone Gold küpsetamisel oma erksa värvuse. Seemnetel on suurem idanemisprotsent kui paljudel teistel peedisortidel.

Neli Touchstone Goldi peeti puitpinnal, üks neist viilutatud, et paljastada erkkuldne sisu. Lisateave

Kuldne poiss

See kuldne sort on hinnatud oma töökindluse ja suurepärase maitse poolest, mistõttu on see aednike lemmik, kes on peedikasvatuses uued.

Kasvavad omadused:

• Valmimisaeg: 55–60 päeva
• Suurus ja kuju: 2-3 tolli läbimõõduga, ühtlane maakera kuju
• Rohelised: erkrohelised lehed, 12–18 tolli kõrged

Maitseprofiil:

Mahedam ja vähem magus kui punane peet, õrna maitsega, mis meeldib isegi neile, kellele peet tavaliselt ei meeldi.

Parimad kasutusviisid:

Suurepärane värsketes salatites, palsamiäädika glasuuriga röstituna või värvilise lisandina köögiviljavaagenitele.

Erimärkused:

Kuldpeedid sisaldavad erinevaid antioksüdante kui punased sordid, kuid on sama toitainerikkad. Eriti head on nad noorelt koristada, kui nad on kõige õrnemad ja magusamad.

Kuldse poisi peedid puitpinnal, sealhulgas kaks lahtilõigatud peedi, et näidata nende erekollast sisu. Lisateave

Spetsiaalsed peedisordid

Need ainulaadsed sordid lisavad teie aeda ja kööki värvi, vestlust ja kulinaarset huvi.

Chioggia (kommiriba)

See Itaalia pärandvara sort (hääldatakse "kii-oh-jah") pärineb 1840. aastatest ja pakub oma kontsentriliste punaste ja valgete rõngastega vapustavat visuaalset atraktiivsust.

Kasvavad omadused:

• Valmimisaeg: 55–60 päeva
• Suurus ja kuju: 2-3 tolli läbimõõduga, ümmargune
• Rohelised: Rohelised lehed roosade vartega, 12–18 tolli pikad

Maitseprofiil:

Magus ja mahe, kergelt piprase noodiga. Vähem muldne kui tavalisel punasel peedil, toorelt krõbeda tekstuuriga.

Parimad kasutusviisid:

Parim nautida toorelt salatites, et esile tuua silmatorkavat mustrit. Muster tuhmub küpsetades, kuid magus maitse jääb alles.

Erimärkused:

Kõige eredamate triipude saamiseks koristage siis, kui juurte läbimõõt on 5–7,5 cm. Ainulaadne välimus teeb neist peedidest aednike ja lasteaedade lemmiku.

Lähivõte viilutatud Chioggia peetidest, millel on puitpinnal erkpunased ja valged kontsentrilised rõngad. Lisateave

Cylindra (Formanova)

Sellel Taani pärandkultuuri sordil on ebatavaline silindriline kuju, mis sobib ideaalselt ühtlaseks viilutamiseks.

Kasvavad omadused:

• Valmimisaeg: 55–60 päeva
• Suurus ja kuju: 6–8 tolli pikk, 1,5–2 tolli läbimõõduga, silindriline
• Rohelised: Keskmise suurusega rohelised lehed, kompaktne kasv

Maitseprofiil:

Magus ja õrn, suurepärase maitsega. Ühtlane tekstuur kogu juures tagab ühtlase keetmise.

Parimad kasutusviisid:

Ideaalne viilutamiseks ja marineerimiseks tänu ühtlasele kujule, mis annab võrdse suurusega ringid. Suurepärane ka röstimiseks ja konserveerimiseks.

Erimärkused:

Ainulaadne kuju võimaldab peedi kohta rohkem viile teha ja vähendab jäätmeid. Neid peete saab istutada üksteisele lähemale kui ümaraid sorte, maksimeerides aiaruumi.

Puidust pinnale asetatud piklike silindriliste peetide rida, mille küljes on erksad varred. Lisateave

Laviin

See ainulaadne valge peedisort pakub peedi magusat maitset ilma värvimise või maise maitseta, mis mõnedele ebameeldiv on.

Kasvavad omadused:

• Valmimisaeg: 55–60 päeva
• Suurus ja kuju: 2-3 tolli läbimõõduga, ümmargune
• Rohelised: erkrohelised lehed valgete vartega

Maitseprofiil:

Erakordselt magus ja mahe, ilma punase peediga kaasneva mullasuseta. Tekstuur on õrn ja mahlane.

Parimad kasutusviisid:

Ideaalne toorelt kasutamiseks, näiteks salatites ja kapsasalatites, kus nende puhas ja magus maitse särab. Suurepärane ka röstitult või suppides.

Erimärkused:

Valged peedid ei määri käsi, lõikelaudu ega muid toiduaineid, mistõttu sobivad need ideaalselt segatud köögiviljaroogadesse. Need on suurepärane "väravpeet" neile, kes arvavad, et neile peet ei meeldi.

Värsked Avalanche'i valged peedid, millel on siledad kreemikasvalged välisküljed ja viilutatud sektsioonid, mis paljastavad kahvatu, kontsentrilise sisemuse. Lisateave

Peedisortide võrdlus

Kasutage seda käepärast võrdlustabelit, et valida oma aia vajadustele sobivad peedisordid:

Eduka istutamise ja koristamise näpunäited

Edu saavutamiseks istutamine

• Leota seemneid: Peediseemnetel on kõva väliskate. Nende 24 tundi enne külvi vees leotamine parandab idanemist.
• Järk-järgult istutamine: istuta väiksemaid partiisid iga 2-3 nädala tagant, et saada pidevat saaki, mitte kõiki korraga.
• Hõrenemine: Peedi "seemned" on tegelikult seemnekobarad, mis annavad mitu seemikut. Hõrendage seemneid 7,5-10 cm vahedega, kui seemikud on 5 cm kõrgused.
• Kasutage hõrendatud taimi: Ärge visake hõrendatud seemikuid ära – noored rohelised on salatites maitsvad!
• Multš: Niiskuse säilitamiseks ja umbrohu tõrjumiseks kandke õhuke multšikiht.

Koristamine ja ladustamine

• Roheliste koristamine: Alustage välimiste lehtede koristamist, kui need on 4–6 tolli kõrgused, jättes keskosa edasi kasvama.
• Juurte korjamine: Enamik peete on valmis, kui nende läbimõõt on 1,5–3 tolli. Suuremad peedid võivad puituda.
• Keeramismeetod: keerake ja tõmmake peete õrnalt, mitte sikutades, et vältida juure purunemist.
• Säilitamiseks ettevalmistamine: Eemalda rohelised, jättes alles 2,5–5 cm varre (hoiab ära verejooksu), kuid ära lõika sabajuuri enne säilitamist.
• Säilitamisvõimalused: Hoidke pesemata peete jahedas (0–4 °C) ja niiskes kohas perforeeritud kilekottides 2–4 kuud.

Näpunäide: peedi kasvatamine konteinerites

Peedid kasvavad hästi vähemalt 30 cm sügavustes pottides. Valige kompaktsed sordid, näiteks 'Robin' või 'Detroit Dark Red'. Kasutage kvaliteetset potimulda ja tagage hea drenaaž. Pottides kasvatatud peedid võivad vajada sagedasemat kastmist, kuid on vähem vastuvõtlikud mulla kaudu levivatele kahjuritele.

Maastikufoto korrastatud ridadest peediistikutest, mis kasvavad eri staadiumis pimedas haritud pinnases. Lisateave

Korduma kippuvad küsimused peedi kasvatamise kohta

Miks mu peedi lehed kollaseks muutuvad?

Kollaseks muutunud lehed viitavad sageli toitainete, eriti lämmastiku puudusele. Väetise kõrvalt tuleks taimi kompostiga väetada või kasutada tasakaalustatud orgaanilist väetist. Kollaseks muutumine võib tuleneda ka ebaühtlasest kastmisest või kahjurite tekitatud kahjustustest. Kontrollige lehtede alumist külge lehetäide või lehelabade suhtes.

Mu peedid kasvasid roheliseks, aga juured puudusid. Mis juhtus?

Tavaliselt on selle põhjuseks üks kolmest probleemist: 1) ülerahvastatus – peete tuleb harvendada 7,5–10 cm vahedega, 2) liiga palju lämmastikku – mis soodustab lehtede kasvu juurte arvelt või 3) tihendatud muld – peedid vajavad korralike juurte moodustamiseks kobedat mulda.

Kas ma saan suvel peeti kasvatada?

Peedid eelistavad jahedat temperatuuri vahemikus 10–18 °C ja võivad kuuma ilmaga üle 29 °C idanema hakata (seemneid moodustama hakata). Kuumas kliimas kasvatage peeti sügisel, talvel või varakevadel. Kui soovite suvist peeti, valige kuumakindlad sordid, näiteks 'Robin', ja pakkuge pärastlõunal varju.

Mis on mustad laigud mu peedi sees?

Peedi sees olevad mustad laigud või rõngad on tavaliselt põhjustatud booripuudusest. Selle vältimiseks hoidke mullas ühtlast niiskust ja lisage mulda komposti. Vetikaekstraktiga lehtedele pritsimine võib praeguse saagi puhul probleemi lahendada.

Kas olete valmis kasvatama kauneid peete?

Peedi kasvatamine pakub nii kulinaarset mitmekülgsust kui ka toitaineid. Valides mitmesuguseid peedisorte – klassikalistest punastest kuldkollaste ja triibuliste Chioggiateni – lisate oma aeda ja taldrikule värvi, maitset ja toitaineid.

Ärge kartke katsetada mitme sordiga samal hooajal. Tänu suhteliselt kiirele kasvuajale ja tagasihoidlikule ruumivajadusele võimaldavad peedid teil uurida erinevaid värve, kujundeid ja maitseid ilma suure aianduskohustuseta.

Pea meeles, et värsked, kodus kasvatatud peedid maitsevad oluliselt paremini kui poest ostetud. Isegi kui sa pole kunagi varem peedisõber olnud, võivad sinu enda aias kasvatatud magusad ja õrnad sordid su meelt muuta!

Alusta lihtsate ja usaldusväärsete sortidega nagu Detroit Dark Red või Golden Boy ning seejärel liigu enesekindluse kasvades ebatavalisemate valikute poole. Peagi saad nautida oma aias kauneid peete kogu kasvuperioodi vältel.

Korv, mis on täis värvilisi peedisorte, sealhulgas punaseid, kuldseid ja triibulisi peete. Lisateave

Lisalugemist

Kui see postitus teile meeldis, võivad teile meeldida ka need soovitused:

• Oma brokoli kasvatamine: juhend koduaednikele
• Parimad tomatisordid, mida oma aias kasvatada
• Mustikate kasvatamine: juhend magusa edu saavutamiseks teie aias