Ένας οδηγός για τις καλύτερες ποικιλίες παντζαριών για να καλλιεργήσετε στον κήπο σας

Μια ποικιλία από πολύχρωμα παντζάρια, ολόκληρα και κομμένα σε φέτες, εκτεθειμένα σε ξύλινη επιφάνεια. Περισσότερες πληροφορίες

Ως καλλιέργεια δροσερής εποχής, τα παντζάρια ευδοκιμούν την άνοιξη και το φθινόπωρο, γεγονός που τα καθιστά ιδανικά για την παράταση της καλλιεργητικής σας περιόδου. Είναι επίσης εξαιρετικά εύκολα στην καλλιέργεια, ανθεκτικά σε λιγότερο από ιδανικές συνθήκες και προσφέρουν το πλεονέκτημα των δύο συγκομιδών σε μία - θρεπτικά φυλλώδη λαχανικά και γευστικές ρίζες. Σε αυτόν τον οδηγό, θα εξερευνήσουμε τις καλύτερες ποικιλίες παντζαριών για καλλιέργεια, με λεπτομερείς πληροφορίες που θα σας βοηθήσουν να επιλέξετε τις τέλειες επιλογές για τον κήπο σας.

Γιατί να καλλιεργήσετε παντζάρια στον κήπο σας;

Πριν εμβαθύνουμε σε συγκεκριμένες ποικιλίες, ας εξετάσουμε γιατί τα παντζάρια αξίζουν χώρο στον κήπο σας:

• Διατροφική δύναμη: Τα παντζάρια είναι γεμάτα με απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, όπως φυλλικό οξύ, μαγγάνιο, κάλιο, σίδηρο και βιταμίνη C. Είναι επίσης πλούσια σε μοναδικές φυτικές ενώσεις που ονομάζονται βεταλαΐνες και έχουν ισχυρές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
• Δύο καλλιέργειες σε μία: Όταν καλλιεργείτε παντζάρια, έχετε θρεπτικά φυλλώδη λαχανικά συν γευστικές ρίζες – μεγιστοποιώντας τον χώρο του κήπου σας.
• Παρατεταμένη περίοδος συγκομιδής: Ως καλλιέργεια για δροσερό καιρό, τα παντζάρια μπορούν να φυτευτούν στις αρχές της άνοιξης και ξανά στα τέλη του καλοκαιριού για φθινοπωρινή συγκομιδή.
• Δυνατότητα αποθήκευσης: Πολλές ποικιλίες τεύτλων αποθηκεύονται καλά, παρέχοντας εγχώρια προϊόντα πολύ μετά τη συγκομιδή.
• Πολύχρωμη προσθήκη στον κήπο: Με ποικιλίες που κυμαίνονται από βαθύ κόκκινο έως χρυσοκίτρινο και ριγέ με καραμέλες, τα παντζάρια προσθέτουν οπτικό ενδιαφέρον στον κήπο και το πιάτο σας.

Βασικά στοιχεία καλλιέργειας τεύτλων

Πριν εξερευνήσετε συγκεκριμένες ποικιλίες, ακολουθούν μερικές βασικές συμβουλές καλλιέργειας για την επιτυχία με οποιαδήποτε ποικιλία παντζαριού:

Απαιτήσεις εδάφους

Τα παντζάρια προτιμούν χαλαρό, καλά στραγγιζόμενο έδαφος με pH μεταξύ 6,0-7,0. Δυσκολεύονται σε συμπιεσμένο έδαφος, επομένως δουλέψτε το με κομπόστ πριν από τη φύτευση. Αποφύγετε τη φρέσκια κοπριά, η οποία μπορεί να προκαλέσει διχαλωτές ρίζες. Αφαιρέστε τις πέτρες που μπορεί να εμποδίσουν την ανάπτυξη των ριζών.

Ώρες φύτευσης

Φυτέψτε τα παντζάρια 2-4 εβδομάδες πριν από τον τελευταίο ανοιξιάτικο παγετό για πρώιμες καλλιέργειες ή 6-8 εβδομάδες πριν από τον πρώτο φθινοπωρινό παγετό για φθινοπωρινή συγκομιδή. Η θερμοκρασία του εδάφους πρέπει να είναι τουλάχιστον 10°C για καλή βλάστηση. Σε θερμότερα κλίματα, επικεντρωθείτε στις φθινοπωρινές, χειμερινές και πρώιμες ανοιξιάτικες φυτεύσεις.

Απόσταση και Πότισμα

Σπείρετε τους σπόρους σε βάθος 0,5 εκατοστού, σε απόσταση 2,5-4 εκατοστών μεταξύ τους, σε σειρές με απόσταση 30-45 εκατοστών μεταξύ τους. Αραιώστε τα σπορόφυτα σε απόσταση 7-10 εκατοστών μεταξύ τους όταν φτάσουν σε ύψος 5 εκατοστών. Διατηρήστε το έδαφος σταθερά υγρό, αλλά όχι υπερχειλισμένο. Το ακανόνιστο πότισμα μπορεί να προκαλέσει ρωγμές ή ξυλώδη υφή.

Κοινές Προκλήσεις

Προσέξτε για φυλλοκοπτικά, αφίδες και σκαθάρια ψύλλων στο φύλλωμα. Αποτρέψτε τις ασθένειες που προκαλούν κηλίδες στα φύλλα αποφεύγοντας το πότισμα από πάνω. Η έλλειψη βορίου μπορεί να προκαλέσει μαύρες κηλίδες στο εσωτερικό των ριζών - προσθέστε κομπόστ για να αποτρέψετε αυτό το πρόβλημα.

Κλασικές ποικιλίες κόκκινων παντζαριών

Τα κόκκινα παντζάρια είναι το πιο γνωστό είδος, γνωστό για την βαθιά γήινη γεύση του και το εντυπωσιακό θρεπτικό του προφίλ. Ακολουθούν μερικές εξαιρετικές κόκκινες ποικιλίες που μπορείτε να λάβετε υπόψη για τον κήπο σας:

Ντιτρόιτ Σκούρο Κόκκινο

Αυτή η παραδοσιακή ποικιλία, που εισήχθη το 1892, παραμένει ένα από τα πιο δημοφιλή παντζάρια για τους κηπουρούς – και για καλό λόγο.

Χαρακτηριστικά ανάπτυξης:

• Ημέρες ωρίμανσης: 55-60 ημέρες
• Μέγεθος και σχήμα: Διάμετρος 3 ιντσών, σε σχήμα σφαίρας
• Πράσινα: Σκούρο πράσινο φύλλα με κόκκινους μίσχους, ύψους 12-18 ιντσών

Προφίλ γεύσης:

Το Detroit Dark Red προσφέρει μια γλυκιά, ήπια γεύση με λιγότερη γήινη γεύση από πολλές άλλες κόκκινες ποικιλίες. Η απαλή υφή του το καθιστά ευέλικτο για πολλές μεθόδους μαγειρέματος.

Καλύτερες χρήσεις:

Εξαιρετικό για κονσερβοποίηση, ψήσιμο στο φούρνο και φρέσκια κατανάλωση. Το ομοιόμορφο βαθύ κόκκινο χρώμα το καθιστά ιδανικό για μπορς και άλλες σούπες παντζαριού.

Ειδικές Σημειώσεις:

Αυτή η ποικιλία έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε γεωσμίνη (την ένωση που ευθύνεται για τη «γήινη» γεύση), καθιστώντας την καλή επιλογή για όσους συνήθως δεν απολαμβάνουν τα παντζάρια. Διατηρείται εξαιρετικά καλά για χειμερινή χρήση.

Φρέσκα σκούρα κόκκινα παντζάρια Ντιτρόιτ με βαθύ κόκκινο χρώμα και στρογγυλό σχήμα σε ξύλινη επιφάνεια. Περισσότερες πληροφορίες

Πρώιμο Θαύμα

Γνωστή και ως Boston Crosby ή Nuttings Gem, αυτή η παραδοσιακή ποικιλία είναι πολύτιμη για την πρώιμη συγκομιδή της και τα εξαιρετικά χόρτα της.

Χαρακτηριστικά ανάπτυξης:

• Ημέρες ωρίμανσης: 48-55 ημέρες
• Μέγεθος και σχήμα: Διάμετρος 3 ιντσών, ελαφρώς πεπλατυσμένη κορυφή
• Πράσινα: Άφθονα σκούρα πράσινα φύλλα με κόκκινους μίσχους, εξαιρετικά για πρώιμη συγκομιδή

Προφίλ γεύσης:

Γλυκό και ήπιο με τρυφερή σάρκα. Τα χόρτα έχουν μια ευχάριστη, ελαφρώς πικάντικη γεύση όταν συλλέγονται σε νεαρή ηλικία.

Καλύτερες χρήσεις:

Ιδανικό για φύτευση στις αρχές της άνοιξης, όταν λαχταράτε φρέσκα προϊόντα κήπου. Οι κορυφές αποτελούν εξαιρετικά χόρτα για σοτάρισμα ή προσθήκη σε σαλάτες.

Ειδικές Σημειώσεις:

Αυτή η ποικιλία βλασταίνει καλά σε δροσερό έδαφος, καθιστώντας την ιδανική για κηπουρούς του βορρά ή για φύτευση στις αρχές της άνοιξης. Συλλέξτε τα εξωτερικά φύλλα καθ 'όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, ενώ η ρίζα συνεχίζει να αναπτύσσεται.

Φρέσκα παντζάρια Early Wonder με φωτεινά πράσινα φύλλα και κόκκινους μίσχους τοποθετημένα σε ξύλινη επιφάνεια Περισσότερες πληροφορίες

Αίμα του Ταύρου

Αυτή η εκπληκτική, παραδοσιακή ποικιλία από το 1840 καλλιεργείται τόσο για τα εντυπωσιακά, βαθιά μωβ-κόκκινα φύλλα της όσο και για τις ρίζες της.

Χαρακτηριστικά ανάπτυξης:

• Ημέρες ωρίμανσης: 50-60 ημέρες για ρίζες, 35 ημέρες για νεαρά πράσινα φυτά
• Μέγεθος και σχήμα: Διάμετρος 2-3 ίντσες, στρογγυλό
• Πράσινα: Βαθιά μπορντό-κόκκινα φύλλα, ύψους 14-16 ίντσες

Προφίλ γεύσης:

Οι ρίζες έχουν μια γλυκιά, γήινη γεύση που δεν είναι πικρή. Τα νεαρά φύλλα προσθέτουν όμορφο χρώμα και ήπια γεύση στις σαλάτες.

Καλύτερες χρήσεις:

Τα εντυπωσιακά σκούρα φύλλα αποτελούν όμορφα μικροχόρτα ή baby χόρτα για σαλάτες. Οι ρίζες είναι εξαιρετικές ψητές ή τουρσί.

Ειδικές Σημειώσεις:

Για το πιο σκούρο χρώμα των φύλλων, καλλιεργήστε τα σε πλήρη ηλιοφάνεια. Η βαθιά κόκκινη χρωστική ουσία στα φύλλα περιέχει ισχυρά αντιοξειδωτικά. Συλλέξτε τις ρίζες όταν είναι μικρές (5 εκατοστά) για καλύτερη γεύση και υφή.

Φρέσκα παντζάρια Bull's Blood με βαθιά μωβ-κόκκινα φύλλα και σκούρες κόκκινες ρίζες σε μια ρουστίκ επιφάνεια Περισσότερες πληροφορίες

Ποικιλίες χρυσού παντζαριού

Τα χρυσά παντζάρια προσφέρουν μια πιο ήπια, πιο γλυκιά γεύση από τις κόκκινες ποικιλίες και δεν θα λεκιάσουν τα χέρια σας ή τις σανίδες κοπής. Είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους βρίσκουν τα κόκκινα παντζάρια πολύ γήινα.

Χρυσός λίθος

Αυτή η βελτιωμένη ποικιλία χρυσού τεύτλου προσφέρει αξιοπιστία και σταθερή ποιότητα που μερικές φορές έλειπε από τις παλαιότερες χρυσές ποικιλίες.

Χαρακτηριστικά ανάπτυξης:

• Ημέρες ωρίμανσης: 55-60 ημέρες
• Μέγεθος και σχήμα: Διάμετρος 3 ιντσών, στρογγυλό
• Πράσινα: Ανοιχτόχρωμες πράσινες κορυφές με κίτρινα στελέχη, ύψους 12-18 ίντσες

Προφίλ γεύσης:

Γλυκό και ήπιο, χωρίς τη γήινη γεύση που κάποιοι αντιπαθούν στα κόκκινα παντζάρια. Η υφή είναι απαλή και τρυφερή.

Καλύτερες χρήσεις:

Εξαιρετικό ψητό, σε σαλάτες ή σε πουρέ σε σούπες. Το φωτεινό χρώμα του δημιουργεί όμορφες παρουσιάσεις όταν αναμειγνύεται με κόκκινα παντζάρια.

Ειδικές Σημειώσεις:

Το Touchstone Gold διατηρεί το φωτεινό του χρώμα όταν μαγειρεύεται, σε αντίθεση με ορισμένες παλαιότερες χρυσές ποικιλίες που θα ξεθώριαζαν. Οι σπόροι έχουν υψηλότερο ποσοστό βλάστησης από πολλές άλλες ποικιλίες παντζαριού.

Τέσσερα παντζάρια Touchstone Gold σε ξύλινη επιφάνεια, το ένα κομμένο σε φέτες για να αποκαλύψει ένα φωτεινό χρυσό εσωτερικό. Περισσότερες πληροφορίες

Χρυσό αγόρι

Αυτή η χρυσή ποικιλία εκτιμάται για την αξιοπιστία και την εξαιρετική της γεύση, καθιστώντας την αγαπημένη για τους κηπουρούς που είναι νέοι στην καλλιέργεια παντζαριών.

Χαρακτηριστικά ανάπτυξης:

• Ημέρες ωρίμανσης: 55-60 ημέρες
• Μέγεθος και σχήμα: διάμετρος 2-3 ίντσες, ομοιόμορφο σχήμα σφαίρας
• Πράσινα: Φωτεινά πράσινα φύλλα, ύψους 12-18 ίντσες

Προφίλ γεύσης:

Πιο ήπιο και λιγότερο γλυκό από τα κόκκινα παντζάρια, με μια λεπτή γεύση που προσελκύει ακόμη και όσους συνήθως δεν απολαμβάνουν τα παντζάρια.

Καλύτερες χρήσεις:

Εξαιρετικό σε φρέσκες σαλάτες, ψημένο με γλάσο βαλσάμικου ή ως μια πολύχρωμη προσθήκη σε πιατέλες λαχανικών.

Ειδικές Σημειώσεις:

Τα χρυσά παντζάρια περιέχουν διαφορετικά αντιοξειδωτικά από τις κόκκινες ποικιλίες, αλλά είναι εξίσου θρεπτικά. Είναι ιδιαίτερα καλά όταν συλλέγονται νεαρά, όταν είναι πιο τρυφερά και γλυκά.

Παντζάρια Golden Boy σε ξύλινη επιφάνεια, συμπεριλαμβανομένων δύο κομμένων ανοιγμένων για να φανεί το φωτεινό κίτρινο εσωτερικό τους. Περισσότερες πληροφορίες

Ειδικές ποικιλίες παντζαριών

Αυτές οι μοναδικές ποικιλίες προσθέτουν χρώμα, ατμόσφαιρα και γαστρονομικό ενδιαφέρον στον κήπο και την κουζίνα σας.

Chioggia (Καντί Στριπ)

Αυτή η ιταλική παραδοσιακή ποικιλία (προφέρεται "kee-OH-jah") χρονολογείται από τη δεκαετία του 1840 και προσφέρει εκπληκτική οπτική γοητεία με τους ομόκεντρους κόκκινους και λευκούς δακτυλίους της.

Χαρακτηριστικά ανάπτυξης:

• Ημέρες ωρίμανσης: 55-60 ημέρες
• Μέγεθος και σχήμα: Διάμετρος 2-3 ίντσες, στρογγυλό
• Πράσινα: Πράσινα φύλλα με ροζ μίσχους, ύψους 12-18 ιντσών

Προφίλ γεύσης:

Γλυκό και ήπιο με ελαφρώς πιπεράτη νότα. Λιγότερο γήινο από τα συνηθισμένα κόκκινα παντζάρια, με τραγανή υφή όταν είναι ωμό.

Καλύτερες χρήσεις:

Απολαμβάνεται καλύτερα ωμό σε σαλάτες για να αναδείξει το εντυπωσιακό μοτίβο. Το μοτίβο ξεθωριάζει όταν μαγειρευτεί, αλλά η γλυκιά γεύση παραμένει.

Ειδικές Σημειώσεις:

Για τις πιο έντονες ραβδώσεις, συλλέξτε όταν οι ρίζες έχουν διάμετρο 5-7 εκατοστά. Η μοναδική εμφάνιση καθιστά αυτά τα παντζάρια αγαπημένα για τους κηπουρούς και τους παιδικούς κήπους.

Κοντινή φωτογραφία φετών παντζαριών Chioggia που δείχνουν φωτεινούς κόκκινους και λευκούς ομόκεντρους δακτυλίους σε ξύλινη επιφάνεια. Περισσότερες πληροφορίες

Κυλίνδρα (Φορμάνοβα)

Αυτή η δανέζικη παραδοσιακή ποικιλία διαθέτει ένα ασυνήθιστο κυλινδρικό σχήμα που την καθιστά ιδανική για ομοιόμορφο κόψιμο.

Χαρακτηριστικά ανάπτυξης:

• Ημέρες ωρίμανσης: 55-60 ημέρες
• Μέγεθος και σχήμα: μήκος 6-8 ίντσες, διάμετρος 1,5-2 ίντσες, κυλινδρικό
• Πράσινα: Μεσαίου μεγέθους πράσινα φύλλα, συμπαγής ανάπτυξη

Προφίλ γεύσης:

Γλυκό και τρυφερό με εξαιρετική γεύση. Η ομοιόμορφη υφή σε όλη τη ρίζα επιτρέπει ομοιόμορφο μαγείρεμα.

Καλύτερες χρήσεις:

Ιδανικό για κόψιμο σε φέτες και τουρσί λόγω του ομοιόμορφου σχήματος που αποδίδει στρογγυλά κομμάτια ίσου μεγέθους. Επίσης, εξαιρετικό για ψήσιμο στο φούρνο και κονσερβοποίηση.

Ειδικές Σημειώσεις:

Το μοναδικό σχήμα επιτρέπει περισσότερες φέτες ανά παντζάρι και ελαχιστοποιεί τα απόβλητα. Αυτά τα παντζάρια μπορούν να φυτευτούν πιο κοντά το ένα στο άλλο σε σχέση με τις στρογγυλές ποικιλίες, μεγιστοποιώντας τον χώρο στον κήπο.

Μια σειρά από επιμήκη παντζάρια Cylindra τοποθετημένα σε ξύλινη επιφάνεια με τους ζωηρούς μίσχους τους προσαρτημένους. Περισσότερες πληροφορίες

Χιονοστιβάδα

Αυτή η μοναδική ποικιλία λευκών παντζαριών προσφέρει τη γλυκιά γεύση των παντζαριών χωρίς τον λεκέ ή τη γήινη γεύση που κάποιοι βρίσκουν απαράδεκτη.

Χαρακτηριστικά ανάπτυξης:

• Ημέρες ωρίμανσης: 55-60 ημέρες
• Μέγεθος και σχήμα: Διάμετρος 2-3 ίντσες, στρογγυλό
• Πράσινα: Φωτεινά πράσινα φύλλα με λευκούς μίσχους

Προφίλ γεύσης:

Εξαιρετικά γλυκό και ήπιο, χωρίς τη γήινη γεύση που συνδέεται με τα κόκκινα παντζάρια. Η υφή είναι τρυφερή και ζουμερή.

Καλύτερες χρήσεις:

Ιδανικό για ωμές εφαρμογές όπως σαλάτες και λάχανα λάχανου, όπου η καθαρή, γλυκιά γεύση τους λάμπει. Επίσης, εξαιρετικό ψητό ή σε σούπες.

Ειδικές Σημειώσεις:

Τα λευκά παντζάρια δεν λεκιάζουν τα χέρια, τις σανίδες κοπής ή άλλα τρόφιμα, καθιστώντας τα ιδανικά για πιάτα με ανάμεικτα λαχανικά. Είναι ένα εξαιρετικό "παντζάρι πύλης" για όσους νομίζουν ότι δεν τους αρέσουν τα παντζάρια.

Φρέσκα λευκά παντζάρια Avalanche με λεία κρεμ-λευκά εξωτερικά μέρη και κομμένες σε φέτες περιοχές που αποκαλύπτουν απαλό, ομόκεντρο εσωτερικό. Περισσότερες πληροφορίες

Σύγκριση Ποικιλιών Παντζαριών

Χρησιμοποιήστε αυτόν τον εύχρηστο συγκριτικό πίνακα για να επιλέξετε τις τέλειες ποικιλίες παντζαριών για τις ανάγκες του κήπου σας:

Συμβουλές για Επιτυχία στη Φύτευση και τη Συγκομιδή

Φύτευση για την Επιτυχία

• Μουλιάστε τους σπόρους: Οι σπόροι των παντζαριών έχουν μια σκληρή εξωτερική επικάλυψη. Το μούλιασμα τους σε νερό για 24 ώρες πριν από τη φύτευση βελτιώνει τη βλάστηση.
• Διαδοχική φύτευση: Φυτέψτε μικρές παρτίδες κάθε 2-3 εβδομάδες για συνεχή συγκομιδή και όχι όλες μαζί.
• Αραίωση: Οι "σπόροι" των παντζαριών είναι στην πραγματικότητα συστάδες σπόρων που παράγουν πολλαπλά σπορόφυτα. Αραιώστε σε απόσταση 7-8 εκατοστών μεταξύ τους όταν τα σπορόφυτα φτάσουν σε ύψος 5 εκατοστών.
• Χρησιμοποιήστε αραιώσεις: Μην πετάτε τα αραιωμένα σπορόφυτα – τα μικρά χόρτα είναι νόστιμα στις σαλάτες!
• Εδαφοκάλυψη: Εφαρμόστε ένα ελαφρύ στρώμα εδαφοκάλυψης για να διατηρήσετε την υγρασία και να καταστείλετε τα ζιζάνια.

Συγκομιδή και Αποθήκευση

• Συγκομιδή χόρτων: Ξεκινήστε τη συγκομιδή των εξωτερικών φύλλων όταν έχουν ύψος 10-15 εκατοστά, αφήνοντας το κέντρο να συνεχίσει να αναπτύσσεται.
• Συγκομιδή ριζών: Τα περισσότερα παντζάρια είναι έτοιμα όταν φτάσουν σε διάμετρο 1,5-3 ίντσες. Τα μεγαλύτερα παντζάρια μπορεί να ξυλώσουν.
• Μέθοδος στριψίματος: Στρίψτε και τραβήξτε απαλά τα παντζάρια αντί να τα τραβήξετε απότομα για να μην σπάσει η ρίζα του κυλίνδρου.
• Προετοιμασία αποθήκευσης: Αφαιρέστε τα χόρτα, αφήνοντας 2,5-4 εκατοστά από το στέλεχος (αποτρέπει την αιμορραγία), αλλά μην κλαδεύετε την ουρά μέχρι μετά την αποθήκευση.
• Επιλογές αποθήκευσης: Φυλάσσετε τα άπλυτα παντζάρια σε δροσερό (17-20°C) και υγρό μέρος σε διάτρητες πλαστικές σακούλες για 2-4 μήνες.

Συμβουλή: Καλλιέργεια παντζαριών σε γλάστρες

Τα παντζάρια αναπτύσσονται καλά σε γλάστρες βάθους τουλάχιστον 30 εκατοστών. Επιλέξτε συμπαγείς ποικιλίες όπως το «Robin» ή το «Detroit Dark Red». Χρησιμοποιήστε υψηλής ποιότητας φυτοχώμα και εξασφαλίστε καλή αποστράγγιση. Τα παντζάρια που καλλιεργούνται σε γλάστρες μπορεί να χρειάζονται πιο συχνό πότισμα, αλλά είναι λιγότερο ευάλωτα σε παράσιτα που μεταδίδονται στο έδαφος.

Φωτογραφία τοπίου με οργανωμένες σειρές σπορόφυτων τεύτλων που αναπτύσσονται σε διαφορετικά στάδια σε σκοτεινό, καλλιεργημένο έδαφος. Περισσότερες πληροφορίες

Συχνές ερωτήσεις σχετικά με την καλλιέργεια παντζαριών

Γιατί κιτρινίζουν τα φύλλα του παντζαριού μου;

Το κιτρίνισμα των φύλλων συχνά υποδηλώνει έλλειψη θρεπτικών συστατικών, ιδιαίτερα αζώτου. Προετοιμάστε τα φυτά για λίπασμα ή εφαρμόστε ένα ισορροπημένο οργανικό λίπασμα. Το κιτρίνισμα μπορεί επίσης να προκληθεί από ακανόνιστο πότισμα ή ζημιά από παράσιτα. Ελέγξτε την κάτω πλευρά των φύλλων για αφίδες ή φυλλοκόμους.

Τα παντζάρια μου φύτρωσαν χόρτα αλλά δεν έριξαν ρίζες. Τι συνέβη;

Αυτό συνήθως προκαλείται από ένα από τα τρία προβλήματα: 1) Υπερπληθυσμός – τα παντζάρια πρέπει να αραιώνονται σε απόσταση 7-10 εκατοστών μεταξύ τους, 2) Υπερβολική ποσότητα αζώτου – η οποία προάγει την ανάπτυξη των φύλλων εις βάρος των ριζών, ή 3) Συμπυκνωμένο έδαφος – τα παντζάρια χρειάζονται χαλαρό έδαφος για να σχηματίσουν σωστές ρίζες.

Μπορώ να καλλιεργήσω παντζάρια το καλοκαίρι;

Τα παντζάρια προτιμούν δροσερές θερμοκρασίες μεταξύ 10-18°C και μπορούν να αναπτυχθούν σε ζεστό καιρό πάνω από 29°C. Σε ζεστά κλίματα, καλλιεργήστε τα παντζάρια ως φθινοπωρινή, χειμερινή ή πρώιμη ανοιξιάτικη καλλιέργεια. Αν θέλετε καλοκαιρινά παντζάρια, επιλέξτε ποικιλίες ανθεκτικές στη θερμότητα όπως το «Robin» και παρέχετέ τους σκιά το απόγευμα.

Ποιες είναι οι μαύρες κηλίδες μέσα στα παντζάρια μου;

Οι μαύρες κηλίδες ή οι δακτύλιοι στο εσωτερικό των παντζαριών συνήθως προκαλούνται από έλλειψη βορίου. Αποτρέψτε το αυτό διατηρώντας σταθερή την υγρασία του εδάφους και προσθέτοντας κομπόστ στο έδαφός σας. Ένας ψεκασμός φυλλώματος με εκχύλισμα φυκιών μπορεί να βοηθήσει στη διόρθωση του προβλήματος για την τρέχουσα καλλιέργεια.

Είστε έτοιμοι να καλλιεργήσετε όμορφα παντζάρια;

Η καλλιέργεια παντζαριών προσφέρει τόσο γαστρονομική ευελιξία όσο και διατροφικά οφέλη. Επιλέγοντας μια ποικιλία τύπων παντζαριών - από κλασικά κόκκινα έως χρυσοκίτρινα και ριγέ Chioggias - θα προσθέσετε χρώμα, γεύση και θρεπτικά συστατικά στον κήπο και το πιάτο σας.

Μην φοβάστε να πειραματιστείτε με πολλές ποικιλίες την ίδια εποχή. Με τον σχετικά γρήγορο χρόνο ανάπτυξής τους και τις μέτριες απαιτήσεις χώρου, τα παντζάρια σας επιτρέπουν να εξερευνήσετε διαφορετικά χρώματα, σχήματα και γεύσεις χωρίς να χρειάζεται να ασχοληθείτε με τον κήπο.

Να θυμάστε ότι τα φρέσκα, σπιτικά παντζάρια έχουν σημαντικά καλύτερη γεύση από τις επιλογές που αγοράζονται από το κατάστημα. Ακόμα κι αν δεν ήσασταν ποτέ λάτρεις των παντζαριών, οι γλυκές, τρυφερές ποικιλίες που καλλιεργούνται στον κήπο σας μπορεί να σας αλλάξουν γνώμη!

Ξεκινήστε με εύκολες, αξιόπιστες ποικιλίες όπως το Detroit Dark Red ή το Golden Boy και, στη συνέχεια, επεκταθείτε σε πιο ασυνήθιστες επιλογές καθώς αποκτάτε αυτοπεποίθηση. Σύντομα, θα απολαμβάνετε όμορφα παντζάρια από τον κήπο σας καθ' όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου.

Ένα καλάθι γεμάτο με πολύχρωμες ποικιλίες παντζαριών, όπως κόκκινα, χρυσά και ριγέ παντζάρια. Περισσότερες πληροφορίες

Περαιτέρω ανάγνωση

Αν σας άρεσε αυτή η ανάρτηση, ίσως σας αρέσουν και αυτές οι προτάσεις:

• Ένας οδηγός για την καλλιέργεια των καλύτερων σαμπούκων στον κήπο σας
• Πώς να καλλιεργήσετε ροδάκινα: Ένας οδηγός για κηπουρούς στο σπίτι
• Ένας οδηγός για την καλλιέργεια μούρων Goji στον κήπο του σπιτιού σας