ਤੁਹਾਡੇ ਆਪਣੇ ਬਾਗ ਵਿੱਚ ਉਗਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਚੁਕੰਦਰ ਕਿਸਮਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਗਾਈਡ
ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ: 10 ਦਸੰਬਰ 2025 8:48:25 ਬਾ.ਦੁ. UTC
ਚੁਕੰਦਰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਫਲਦਾਇਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਬਾਗ਼ ਵਿੱਚ ਉਗਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਆਪਣੇ ਜੀਵੰਤ ਰੰਗਾਂ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਲਾਭਾਂ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਬਹੁਪੱਖੀਤਾ ਦੇ ਨਾਲ, ਚੁਕੰਦਰ ਹਰ ਘਰ ਦੇ ਬਾਗ਼ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਥਾਨ ਦੇ ਹੱਕਦਾਰ ਹਨ। ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਕਲਾਸਿਕ ਡੂੰਘੇ ਲਾਲ ਕਿਸਮਾਂ ਵੱਲ ਖਿੱਚੇ ਗਏ ਹੋ ਜਾਂ ਸੁਨਹਿਰੀ, ਚਿੱਟੇ, ਜਾਂ ਧਾਰੀਦਾਰ ਵਿਕਲਪਾਂ ਦੁਆਰਾ ਦਿਲਚਸਪ ਹੋ, ਤੁਹਾਡੇ ਬਾਗ਼ ਅਤੇ ਤਾਲੂ ਲਈ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਨ ਚੁਕੰਦਰ ਕਿਸਮ ਹੈ।
A Guide to the Best Beet Varieties to Grow in Your Own Garden
ਠੰਢੇ ਮੌਸਮ ਦੀ ਫਸਲ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਚੁਕੰਦਰ ਬਸੰਤ ਅਤੇ ਪਤਝੜ ਵਿੱਚ ਵਧਦੇ-ਫੁੱਲਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਵਧਣ ਦੇ ਸੀਜ਼ਨ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਉਗਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹਨ, ਘੱਟ-ਸੰਪੂਰਨ ਸਥਿਤੀਆਂ ਨੂੰ ਸਹਿਣਸ਼ੀਲ ਹਨ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਿੱਚ ਦੋ ਫ਼ਸਲਾਂ ਦਾ ਬੋਨਸ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ - ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਾਗ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਜੜ੍ਹਾਂ। ਇਸ ਗਾਈਡ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਬਾਗ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਵਿਕਲਪਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਉਗਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਚੁਕੰਦਰ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰਾਂਗੇ।
ਆਪਣੇ ਬਾਗ ਵਿੱਚ ਚੁਕੰਦਰ ਕਿਉਂ ਉਗਾਓ?
ਖਾਸ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਆਓ ਵਿਚਾਰ ਕਰੀਏ ਕਿ ਚੁਕੰਦਰ ਤੁਹਾਡੇ ਬਾਗ ਵਿੱਚ ਜਗ੍ਹਾ ਦੇ ਹੱਕਦਾਰ ਕਿਉਂ ਹਨ:
- ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਸ਼ਕਤੀ: ਚੁਕੰਦਰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਫੋਲੇਟ, ਮੈਂਗਨੀਜ਼, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਇਹ ਬੇਟਾਲੇਨ ਨਾਮਕ ਵਿਲੱਖਣ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਨਾਲ ਵੀ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
- ਇੱਕ ਵਿੱਚ ਦੋ ਫ਼ਸਲਾਂ: ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਚੁਕੰਦਰ ਉਗਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਾਗ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਜੜ੍ਹਾਂ ਮਿਲਦੀਆਂ ਹਨ - ਤੁਹਾਡੇ ਬਾਗ ਦੀ ਜਗ੍ਹਾ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਧਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ।
- ਵਧਾਇਆ ਗਿਆ ਵਾਢੀ ਦਾ ਮੌਸਮ: ਠੰਢੇ ਮੌਸਮ ਦੀ ਫਸਲ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਚੁਕੰਦਰ ਨੂੰ ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਫਿਰ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ ਪਤਝੜ ਦੀ ਵਾਢੀ ਲਈ ਲਗਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
- ਸਟੋਰੇਜ ਸਮਰੱਥਾ: ਚੁਕੰਦਰ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਟੋਰ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਵਾਢੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ।
- ਰੰਗੀਨ ਬਾਗ਼ ਜੋੜ: ਗੂੜ੍ਹੇ ਲਾਲ ਤੋਂ ਸੁਨਹਿਰੀ ਪੀਲੇ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਕੈਂਡੀ-ਧਾਰੀਦਾਰ ਤੱਕ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਚੁਕੰਦਰ ਤੁਹਾਡੇ ਬਾਗ਼ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਗਤ ਦਿਲਚਸਪੀ ਜੋੜਦੇ ਹਨ।
ਚੁਕੰਦਰ ਉਗਾਉਣ ਦੀਆਂ ਮੁੱਢਲੀਆਂ ਗੱਲਾਂ
ਖਾਸ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੁਕੰਦਰ ਦੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਨਾਲ ਸਫਲਤਾ ਲਈ ਕੁਝ ਜ਼ਰੂਰੀ ਉਗਾਉਣ ਦੇ ਸੁਝਾਅ ਇਹ ਹਨ:
ਮਿੱਟੀ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ
ਚੁਕੰਦਰ ਢਿੱਲੀ, ਚੰਗੀ ਨਿਕਾਸ ਵਾਲੀ ਮਿੱਟੀ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਿਸਦਾ pH 6.0-7.0 ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੋਵੇ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੰਕੁਚਿਤ ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ ਮੁਸ਼ਕਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਬੀਜਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਖਾਦ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰੋ। ਤਾਜ਼ੀ ਖਾਦ ਤੋਂ ਬਚੋ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਜੜ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਕਾਂਟੇ ਆ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਪੱਥਰਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਜੋ ਜੜ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਵਿੱਚ ਰੁਕਾਵਟ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਲਾਉਣਾ ਸਮਾਂ
ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਫਸਲਾਂ ਲਈ ਆਖਰੀ ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਦੀ ਠੰਡ ਤੋਂ 2-4 ਹਫ਼ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਜਾਂ ਪਤਝੜ ਦੀ ਵਾਢੀ ਲਈ ਪਹਿਲੀ ਪਤਝੜ ਦੀ ਠੰਡ ਤੋਂ 6-8 ਹਫ਼ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਚੁਕੰਦਰ ਲਗਾਓ। ਚੰਗੇ ਉਗਣ ਲਈ ਮਿੱਟੀ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 50°F (10°C) ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਗਰਮ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ, ਪਤਝੜ, ਸਰਦੀਆਂ ਅਤੇ ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਵਿੱਚ ਲਾਉਣ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਿਤ ਕਰੋ।
ਵਿੱਥ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇਣਾ
ਬੀਜ 1/2 ਇੰਚ ਡੂੰਘੇ, 1-2 ਇੰਚ ਦੀ ਦੂਰੀ 'ਤੇ, ਕਤਾਰਾਂ ਵਿੱਚ 12-18 ਇੰਚ ਦੀ ਦੂਰੀ 'ਤੇ ਬੀਜੋ। ਜਦੋਂ ਬੂਟੇ 2 ਇੰਚ ਉੱਚੇ ਹੋ ਜਾਣ ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 3-4 ਇੰਚ ਦੀ ਦੂਰੀ 'ਤੇ ਪਤਲਾ ਕਰੋ। ਮਿੱਟੀ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਨਮੀ ਰੱਖੋ ਪਰ ਪਾਣੀ ਭਰਿਆ ਨਾ ਰੱਖੋ। ਬੇਮੇਲ ਪਾਣੀ ਦੇਣ ਨਾਲ ਕ੍ਰੈਕਿੰਗ ਜਾਂ ਲੱਕੜ ਦੀ ਬਣਤਰ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਆਮ ਚੁਣੌਤੀਆਂ
ਪੱਤਿਆਂ 'ਤੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਮਾਈਨਰ, ਐਫੀਡਜ਼ ਅਤੇ ਫਲੀ ਬੀਟਲਜ਼ ਲਈ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ। ਉੱਪਰੋਂ ਪਾਣੀ ਦੇਣ ਤੋਂ ਬਚ ਕੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਧੱਬਿਆਂ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਰੋਕੋ। ਬੋਰੋਨ ਦੀ ਘਾਟ ਜੜ੍ਹਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਕਾਲੇ ਧੱਬੇ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ - ਇਸ ਸਮੱਸਿਆ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਖਾਦ ਪਾਓ।
ਕਲਾਸਿਕ ਲਾਲ ਚੁਕੰਦਰ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ
ਲਾਲ ਚੁਕੰਦਰ ਸਭ ਤੋਂ ਜਾਣੀ-ਪਛਾਣੀ ਕਿਸਮ ਹੈ, ਜੋ ਆਪਣੇ ਡੂੰਘੇ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਲਈ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਤੁਹਾਡੇ ਬਾਗ ਲਈ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਲਾਲ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ:
ਡੈਟਰਾਇਟ ਡਾਰਕ ਰੈੱਡ
ਇਹ ਵਿਰਾਸਤੀ ਕਿਸਮ, ਜੋ 1892 ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਘਰੇਲੂ ਮਾਲੀਆਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਚੁਕੰਦਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ - ਅਤੇ ਚੰਗੇ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ।
ਵਧਣ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ:
- ਪੱਕਣ ਤੱਕ ਦੇ ਦਿਨ: 55-60 ਦਿਨ
- ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਸ਼ਕਲ: 3-ਇੰਚ ਵਿਆਸ, ਗਲੋਬ-ਆਕਾਰ ਵਾਲਾ
- ਹਰੇ: ਲਾਲ ਤਣਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਗੂੜ੍ਹੇ ਹਰੇ ਪੱਤੇ, 12-18 ਇੰਚ ਲੰਬੇ
ਸੁਆਦ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ:
ਡੇਟ੍ਰਾਇਟ ਡਾਰਕ ਰੈੱਡ ਕਈ ਹੋਰ ਲਾਲ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਘੱਟ ਮਿੱਟੀ ਵਾਲਾ ਮਿੱਠਾ, ਹਲਕਾ ਸੁਆਦ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਨਿਰਵਿਘਨ ਬਣਤਰ ਇਸਨੂੰ ਕਈ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਲਈ ਬਹੁਪੱਖੀ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ।
ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਰਤੋਂ:
ਡੱਬਾਬੰਦੀ, ਭੁੰਨਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਖਾਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ। ਇਕਸਾਰ ਗੂੜ੍ਹਾ ਲਾਲ ਰੰਗ ਇਸਨੂੰ ਬੋਰਸ਼ਟ ਅਤੇ ਹੋਰ ਚੁਕੰਦਰ ਸੂਪਾਂ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਖਾਸ ਨੋਟ:
ਇਸ ਕਿਸਮ ਵਿੱਚ ਜੀਓਸਮਿਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ("ਮਿੱਟੀ ਵਾਲੇ" ਸੁਆਦ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਮਿਸ਼ਰਣ), ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੁਕੰਦਰ ਦਾ ਆਨੰਦ ਨਹੀਂ ਮਾਣਦੇ। ਇਹ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਅਰਲੀ ਵੈਂਡਰ
ਬੋਸਟਨ ਕਰਾਸਬੀ ਜਾਂ ਨਟਿੰਗਸ ਰਤਨ ਵਜੋਂ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਵਿਰਾਸਤੀ ਕਿਸਮ ਇਸਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਵਾਢੀ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਾਗ ਲਈ ਕੀਮਤੀ ਹੈ।
ਵਧਣ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ:
- ਪੱਕਣ ਤੱਕ ਦੇ ਦਿਨ: 48-55 ਦਿਨ
- ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਸ਼ਕਲ: 3-ਇੰਚ ਵਿਆਸ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਚਪਟਾ ਸਿਖਰ
- ਸਾਗ: ਲਾਲ ਤਣਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਗੂੜ੍ਹੇ ਹਰੇ ਪੱਤੇ, ਜਲਦੀ ਵਾਢੀ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ।
ਸੁਆਦ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ:
ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਨਰਮ ਗੁੱਦੇ ਦੇ ਨਾਲ। ਸਾਗ ਛੋਟੇ ਹੋਣ 'ਤੇ ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁਆਦ ਰੱਖਦੇ ਹਨ।
ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਰਤੋਂ:
ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ੇ ਬਾਗ਼ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਉਤਸੁਕ ਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਵਿੱਚ ਲਾਉਣ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ। ਸਿਖਰਾਂ ਸਾਉਨ ਜਾਂ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਾਗ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ।
ਖਾਸ ਨੋਟ:
ਇਹ ਕਿਸਮ ਠੰਢੀ ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਗਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਉੱਤਰੀ ਬਾਗਬਾਨਾਂ ਜਾਂ ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਲਾਉਣਾ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ। ਵਧ ਰਹੇ ਸੀਜ਼ਨ ਦੌਰਾਨ ਬਾਹਰੀ ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਜੜ੍ਹ ਵਿਕਸਤ ਹੁੰਦੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ।
ਬਲਦ ਦਾ ਖੂਨ
1840 ਦੀ ਇਹ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਿਰਾਸਤੀ ਕਿਸਮ ਇਸਦੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਡੂੰਘੇ ਜਾਮਨੀ-ਲਾਲ ਪੱਤਿਆਂ ਲਈ ਓਨੀ ਹੀ ਉਗਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਿੰਨੀ ਇਸਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਲਈ।
ਵਧਣ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ:
- ਪੱਕਣ ਦੇ ਦਿਨ: ਜੜ੍ਹਾਂ ਲਈ 50-60 ਦਿਨ, ਬੇਬੀ ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਲਈ 35 ਦਿਨ
- ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਸ਼ਕਲ: 2-3 ਇੰਚ ਵਿਆਸ, ਗੋਲ
- ਹਰੇ: ਡੂੰਘੇ ਬਰਗੰਡੀ-ਲਾਲ ਪੱਤੇ, 14-16 ਇੰਚ ਲੰਬੇ
ਸੁਆਦ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ:
ਜੜ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਿੱਠਾ, ਮਿੱਟੀ ਵਰਗਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕੌੜਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਨੌਜਵਾਨ ਪੱਤੇ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਸੁੰਦਰ ਰੰਗ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਸੁਆਦ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਰਤੋਂ:
ਨਾਟਕੀ ਗੂੜ੍ਹੇ ਪੱਤੇ ਸਲਾਦ ਲਈ ਸੁੰਦਰ ਮਾਈਕ੍ਰੋਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਜਾਂ ਬੇਬੀ ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਜੜ੍ਹਾਂ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਅਚਾਰ ਵਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਖਾਸ ਨੋਟ:
ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਗੂੜ੍ਹੇ ਰੰਗ ਲਈ, ਪੂਰੀ ਧੁੱਪ ਵਿੱਚ ਉਗਾਓ। ਪੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਗੂੜ੍ਹੇ ਲਾਲ ਰੰਗਦਾਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਲਈ ਜੜ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਛੋਟੀਆਂ (2 ਇੰਚ) ਹੋਣ 'ਤੇ ਕੱਟੋ।
ਗੋਲਡਨ ਬੀਟ ਕਿਸਮਾਂ
ਸੁਨਹਿਰੀ ਚੁਕੰਦਰ ਲਾਲ ਕਿਸਮਾਂ ਨਾਲੋਂ ਹਲਕਾ, ਮਿੱਠਾ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥਾਂ ਜਾਂ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡਾਂ 'ਤੇ ਦਾਗ ਨਹੀਂ ਲਗਾਉਂਦੇ। ਇਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲਾਲ ਚੁਕੰਦਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਿੱਟੀ ਵਾਲਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ।
ਟੱਚਸਟੋਨ ਗੋਲਡ
ਇਹ ਸੁਧਰੀ ਹੋਈ ਸੁਨਹਿਰੀ ਚੁਕੰਦਰ ਕਿਸਮ ਭਰੋਸੇਯੋਗਤਾ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰ ਗੁਣਵੱਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਪਹਿਲਾਂ ਦੀਆਂ ਸੁਨਹਿਰੀ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਕਈ ਵਾਰ ਘਾਟ ਹੁੰਦੀ ਸੀ।
ਵਧਣ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ:
- ਪੱਕਣ ਤੱਕ ਦੇ ਦਿਨ: 55-60 ਦਿਨ
- ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਸ਼ਕਲ: 3-ਇੰਚ ਵਿਆਸ, ਗੋਲ
- ਹਰੇ: ਪੀਲੇ ਤਣਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਹਲਕੇ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਸਿਖਰ, 12-18 ਇੰਚ ਲੰਬੇ
ਸੁਆਦ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ:
ਲਾਲ ਚੁਕੰਦਰ ਵਿੱਚ ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਸੁਆਦ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਕੋਈ ਕਮੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੋ ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਬਣਤਰ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਹੈ।
ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਰਤੋਂ:
ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ, ਜਾਂ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਪਿਊਰੀ ਕੀਤੇ ਜਾਣ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ। ਲਾਲ ਚੁਕੰਦਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣ 'ਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਰੰਗ ਸੁੰਦਰ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਖਾਸ ਨੋਟ:
ਟੱਚਸਟੋਨ ਗੋਲਡ ਪਕਾਏ ਜਾਣ 'ਤੇ ਆਪਣਾ ਚਮਕਦਾਰ ਰੰਗ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਕੁਝ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਸੁਨਹਿਰੀ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਉਲਟ ਜੋ ਫਿੱਕੀਆਂ ਪੈ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਚੁਕੰਦਰ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਨਾਲੋਂ ਬੀਜਾਂ ਦੀ ਉਗਣ ਦਰ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਗੋਲਡਨ ਬੁਆਏ
ਇਹ ਸੁਨਹਿਰੀ ਕਿਸਮ ਆਪਣੀ ਭਰੋਸੇਯੋਗਤਾ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਕੀਮਤੀ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਚੁਕੰਦਰ ਉਗਾਉਣ ਵਾਲੇ ਨਵੇਂ ਮਾਲੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ।
ਵਧਣ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ:
- ਪੱਕਣ ਤੱਕ ਦੇ ਦਿਨ: 55-60 ਦਿਨ
- ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਸ਼ਕਲ: 2-3 ਇੰਚ ਵਿਆਸ, ਇਕਸਾਰ ਗਲੋਬ ਆਕਾਰ
- ਹਰੇ ਪੱਤੇ: ਚਮਕਦਾਰ ਹਰੇ ਪੱਤੇ, 12-18 ਇੰਚ ਲੰਬੇ
ਸੁਆਦ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ:
ਲਾਲ ਚੁਕੰਦਰ ਨਾਲੋਂ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਘੱਟ ਮਿੱਠਾ, ਇੱਕ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਪਸੰਦ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੁਕੰਦਰ ਦਾ ਆਨੰਦ ਨਹੀਂ ਮਾਣਦੇ।
ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਰਤੋਂ:
ਤਾਜ਼ੇ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਨਦਾਰ, ਬਾਲਸੈਮਿਕ ਗਲੇਜ਼ ਨਾਲ ਭੁੰਨਿਆ ਹੋਇਆ, ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀਆਂ ਥਾਲੀਆਂ ਵਿੱਚ ਰੰਗੀਨ ਜੋੜ ਵਜੋਂ।
ਖਾਸ ਨੋਟ:
ਗੋਲਡਨ ਬੀਟ ਵਿੱਚ ਲਾਲ ਕਿਸਮਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵੱਖਰੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਪਰ ਇਹ ਬਰਾਬਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਵਾਨੀ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਟਾਈ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਚੁਕੰਦਰ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕਿਸਮਾਂ
ਇਹ ਵਿਲੱਖਣ ਕਿਸਮਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਬਗੀਚੇ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਰੰਗ, ਗੱਲਬਾਤ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਰੁਚੀ ਜੋੜਦੀਆਂ ਹਨ।
ਚਿਓਗੀਆ (ਕੈਂਡੀ ਸਟ੍ਰਾਈਪ)
ਇਹ ਇਤਾਲਵੀ ਵਿਰਾਸਤੀ ਕਿਸਮ (ਜਿਸਦਾ ਉਚਾਰਨ "ਕੀ-ਓਹ-ਜਾਹ" ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) 1840 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਸੰਘਣੇ ਲਾਲ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਰਿੰਗਾਂ ਨਾਲ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਗਤ ਅਪੀਲ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਵਧਣ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ:
- ਪੱਕਣ ਤੱਕ ਦੇ ਦਿਨ: 55-60 ਦਿਨ
- ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਸ਼ਕਲ: 2-3 ਇੰਚ ਵਿਆਸ, ਗੋਲ
- ਹਰੇ ਪੱਤੇ: ਗੁਲਾਬੀ ਤਣਿਆਂ ਵਾਲੇ ਹਰੇ ਪੱਤੇ, 12-18 ਇੰਚ ਲੰਬੇ
ਸੁਆਦ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ:
ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਮਿਰਚ ਵਰਗਾ। ਮਿਆਰੀ ਲਾਲ ਚੁਕੰਦਰ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਮਿੱਟੀ ਵਾਲਾ, ਕੱਚਾ ਹੋਣ 'ਤੇ ਕਰੰਚੀ ਬਣਤਰ ਦੇ ਨਾਲ।
ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਰਤੋਂ:
ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪੈਟਰਨ ਦਿਖਾਉਣ ਲਈ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਕੱਚਾ ਖਾਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ। ਪਕਾਏ ਜਾਣ 'ਤੇ ਪੈਟਰਨ ਫਿੱਕਾ ਪੈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਮਿੱਠਾ ਸੁਆਦ ਬਣਿਆ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ।
ਖਾਸ ਨੋਟ:
ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜੀਵੰਤ ਸਟ੍ਰਿਪਿੰਗ ਲਈ, ਜਦੋਂ ਜੜ੍ਹਾਂ 2-3 ਇੰਚ ਵਿਆਸ ਵਿੱਚ ਹੋਣ ਤਾਂ ਵਾਢੀ ਕਰੋ। ਵਿਲੱਖਣ ਦਿੱਖ ਇਹਨਾਂ ਚੁਕੰਦਰਾਂ ਨੂੰ ਬਾਜ਼ਾਰ ਦੇ ਮਾਲੀਆਂ ਅਤੇ ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਬਾਗਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ।
ਸਿਲੰਡਰਾ (ਫੋਰਮਾਨੋਵਾ)
ਇਸ ਡੈਨਿਸ਼ ਵਿਰਾਸਤੀ ਕਿਸਮ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਸਾਧਾਰਨ ਸਿਲੰਡਰ ਆਕਾਰ ਹੈ ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕਸਾਰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਵਧਣ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ:
- ਪੱਕਣ ਤੱਕ ਦੇ ਦਿਨ: 55-60 ਦਿਨ
- ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਸ਼ਕਲ: 6-8 ਇੰਚ ਲੰਬਾ, 1.5-2 ਇੰਚ ਵਿਆਸ, ਸਿਲੰਡਰ ਆਕਾਰ
- ਸਾਗ: ਦਰਮਿਆਨੇ ਹਰੇ ਪੱਤੇ, ਸੰਘਣੇ ਵਾਧੇ ਵਾਲੇ।
ਸੁਆਦ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ:
ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਕੋਮਲ, ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ। ਜੜ੍ਹ ਵਿੱਚ ਇੱਕਸਾਰ ਬਣਤਰ ਇੱਕਸਾਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੈ।
ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਰਤੋਂ:
ਇੱਕਸਾਰ ਆਕਾਰ ਦੇ ਗੋਲ ਗੋਲ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਇੱਕਸਾਰ ਆਕਾਰ ਦੇ ਕਾਰਨ ਕੱਟਣ ਅਤੇ ਅਚਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਦਰਸ਼। ਭੁੰਨਣ ਅਤੇ ਡੱਬਾਬੰਦੀ ਲਈ ਵੀ ਵਧੀਆ।
ਖਾਸ ਨੋਟ:
ਇਸ ਵਿਲੱਖਣ ਆਕਾਰ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਪ੍ਰਤੀ ਚੁਕੰਦਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਟੁਕੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਰਬਾਦੀ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਚੁਕੰਦਰਾਂ ਨੂੰ ਗੋਲ ਕਿਸਮਾਂ ਨਾਲੋਂ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਨੇੜੇ ਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਬਾਗ ਦੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਬਰਫ਼ਬਾਰੀ
ਇਹ ਵਿਲੱਖਣ ਚਿੱਟੀ ਚੁਕੰਦਰ ਕਿਸਮ ਚੁਕੰਦਰ ਦਾ ਮਿੱਠਾ ਸੁਆਦ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਧੱਬੇ ਜਾਂ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਜੋ ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਇਤਰਾਜ਼ਯੋਗ ਲੱਗਦਾ ਹੈ।
ਵਧਣ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ:
- ਪੱਕਣ ਤੱਕ ਦੇ ਦਿਨ: 55-60 ਦਿਨ
- ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਸ਼ਕਲ: 2-3 ਇੰਚ ਵਿਆਸ, ਗੋਲ
- ਹਰਾ: ਚਿੱਟੇ ਤਣਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਚਮਕਦਾਰ ਹਰੇ ਪੱਤੇ।
ਸੁਆਦ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ:
ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਹੈ, ਲਾਲ ਚੁਕੰਦਰ ਨਾਲ ਮਿੱਟੀ ਵਰਗਾ ਕੋਈ ਸੰਬੰਧ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਬਣਤਰ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਰਸਦਾਰ ਹੈ।
ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਰਤੋਂ:
ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਸਲਾਅ ਵਰਗੇ ਕੱਚੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਜਿੱਥੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸਾਫ਼, ਮਿੱਠਾ ਸੁਆਦ ਚਮਕਦਾ ਹੈ। ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ।
ਖਾਸ ਨੋਟ:
ਚਿੱਟੀ ਚੁਕੰਦਰ ਹੱਥਾਂ, ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡਾਂ, ਜਾਂ ਹੋਰ ਭੋਜਨਾਂ 'ਤੇ ਦਾਗ ਨਹੀਂ ਲਗਾਉਂਦੀ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਤ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਬਣਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ "ਗੇਟਵੇ ਚੁਕੰਦਰ" ਹਨ ਜੋ ਸੋਚਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚੁਕੰਦਰ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਚੁਕੰਦਰ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ
ਆਪਣੇ ਬਾਗ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਚੁਕੰਦਰ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਸੌਖੀ ਤੁਲਨਾ ਸਾਰਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ:
| ਕਿਸਮ | ਪਰਿਪੱਕਤਾ ਤੱਕ ਦਿਨ | ਰੰਗ | ਫਲੇਵਰ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ | ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਰਤੋਂ | ਖਾਸ ਚੀਜਾਂ |
| ਡੈਟਰਾਇਟ ਡਾਰਕ ਰੈੱਡ | 55-60 | ਗੂੜ੍ਹਾ ਲਾਲ | ਮਿੱਠਾ, ਹਲਕਾ | ਡੱਬਾਬੰਦ, ਭੁੰਨਣਾ, ਤਾਜ਼ਾ | ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਟੋਰੇਜ, ਘੱਟ ਜੀਓਸਮਿਨ |
| ਅਰਲੀ ਵੈਂਡਰ | 48-55 | ਗੂੜ੍ਹਾ ਲਾਲ | ਮਿੱਠਾ, ਹਲਕਾ | ਜਲਦੀ ਵਾਢੀ, ਸਾਗ | ਠੰਡ-ਸਹਿਣਸ਼ੀਲ, ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਾਗ |
| ਬਲਦ ਦਾ ਖੂਨ | 50-60 | ਗੂੜ੍ਹਾ ਬਰਗੰਡੀ | ਮਿੱਠਾ, ਮਿੱਟੀ ਵਰਗਾ | ਮਾਈਕ੍ਰੋਗ੍ਰੀਨਜ਼, ਭੁੰਨ ਰਹੇ ਹਨ | ਸੁੰਦਰ ਹਨੇਰੇ ਪੱਤੇ |
| ਟੱਚਸਟੋਨ ਗੋਲਡ | 55-60 | ਸੁਨਹਿਰੀ ਪੀਲਾ | ਮਿੱਠਾ, ਹਲਕਾ | ਭੁੰਨਣਾ, ਸਲਾਦ, ਸੂਪ | ਕੋਈ ਧੱਬਾ ਨਹੀਂ, ਪਕਾਏ ਜਾਣ 'ਤੇ ਰੰਗ ਬਰਕਰਾਰ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ। |
| ਗੋਲਡਨ ਬੁਆਏ | 55-60 | ਸੁਨਹਿਰੀ ਸੰਤਰੀ | ਹਲਕਾ, ਨਾਜ਼ੁਕ। | ਤਾਜ਼ਾ ਖਾਣਾ, ਭੁੰਨਣਾ | ਚੁਕੰਦਰ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਵਧੀਆ |
| ਚਿਓਗੀਆ | 55-60 | ਲਾਲ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਰਿੰਗ | ਮਿੱਠਾ, ਮਿਰਚਾਂ ਵਾਲਾ | ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਕੱਚਾ | ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਕੈਂਡੀ-ਧਾਰੀ ਪੈਟਰਨ |
| ਸਿਲੰਡਰਾ | 55-60 | ਗੂੜ੍ਹਾ ਲਾਲ | ਮਿੱਠਾ, ਕੋਮਲ | ਕੱਟਣਾ, ਅਚਾਰ ਬਣਾਉਣਾ | ਵਿਲੱਖਣ ਸਿਲੰਡਰ ਆਕਾਰ |
| ਬਰਫ਼ਬਾਰੀ | 55-60 | ਸ਼ੁੱਧ ਚਿੱਟਾ | ਬਹੁਤ ਮਿੱਠਾ, ਮਿੱਟੀ ਨਹੀਂ। | ਕੱਚੇ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ | ਕੋਈ ਦਾਗ ਨਹੀਂ, ਗੇਟਵੇ ਬੀਟ |
ਸਫਲਤਾ ਲਈ ਲਾਉਣਾ ਅਤੇ ਵਾਢੀ ਦੇ ਸੁਝਾਅ
ਸਫਲਤਾ ਲਈ ਪੌਦੇ ਲਗਾਉਣਾ
- ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਭਿਓਂ ਕੇ ਰੱਖੋ: ਚੁਕੰਦਰ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਦੀ ਬਾਹਰੀ ਪਰਤ ਸਖ਼ਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਬੀਜਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 24 ਘੰਟੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਓਂ ਕੇ ਰੱਖਣ ਨਾਲ ਉਗਣ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
- ਉਤਰਾਧਿਕਾਰੀ ਬਿਜਾਈ: ਲਗਾਤਾਰ ਵਾਢੀ ਲਈ ਹਰ 2-3 ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਬੈਚ ਲਗਾਓ, ਨਾ ਕਿ ਇੱਕੋ ਵਾਰ।
- ਪਤਲਾ ਕਰਨਾ: ਚੁਕੰਦਰ ਦੇ "ਬੀਜ" ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਬੀਜਾਂ ਦੇ ਸਮੂਹ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕਈ ਪੌਦੇ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਪੌਦੇ 2 ਇੰਚ ਲੰਬੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ 3-4 ਇੰਚ ਤੱਕ ਪਤਲਾ ਕਰੋ।
- ਪਤਲੇ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ: ਪਤਲੇ ਹੋਏ ਪੌਦਿਆਂ ਨੂੰ ਨਾ ਸੁੱਟੋ - ਬੇਬੀ ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ!
- ਮਲਚਿੰਗ: ਨਮੀ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਨਦੀਨਾਂ ਨੂੰ ਦਬਾਉਣ ਲਈ ਮਲਚਿੰਗ ਦੀ ਹਲਕੀ ਪਰਤ ਲਗਾਓ।
ਵਾਢੀ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ
- ਸਾਗ ਦੀ ਵਾਢੀ ਕਰੋ: ਬਾਹਰੀ ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਉਦੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਉਹ 4-6 ਇੰਚ ਲੰਬੇ ਹੋਣ, ਅਤੇ ਵਿਚਕਾਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਵਧਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ।
- ਜੜ੍ਹਾਂ ਦੀ ਕਟਾਈ: ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਚੁਕੰਦਰ 1.5-3 ਇੰਚ ਵਿਆਸ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਵੱਡੇ ਚੁਕੰਦਰ ਲੱਕੜ ਵਰਗੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
- ਮਰੋੜਨ ਦਾ ਤਰੀਕਾ: ਚੁਕੰਦਰ ਦੀ ਜੜ੍ਹ ਨੂੰ ਟੁੱਟਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖਿੱਚਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਮਰੋੜੋ ਅਤੇ ਖਿੱਚੋ।
- ਸਟੋਰੇਜ ਦੀ ਤਿਆਰੀ: ਸਾਗ ਹਟਾਓ, 1-2 ਇੰਚ ਤਣਾ ਛੱਡ ਦਿਓ (ਖੂਨ ਵਗਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ), ਪਰ ਸਟੋਰੇਜ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪੂਛ ਦੀ ਜੜ੍ਹ ਨੂੰ ਨਾ ਕੱਟੋ।
- ਸਟੋਰੇਜ ਦੇ ਵਿਕਲਪ: ਬਿਨਾਂ ਧੋਤੇ ਚੁਕੰਦਰ ਨੂੰ 2-4 ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਛੇਦ ਵਾਲੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗਾਂ ਵਿੱਚ ਠੰਢੀ (32-40°F), ਨਮੀ ਵਾਲੀ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰੋ।
ਸੁਝਾਅ: ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਚੁਕੰਦਰ ਉਗਾਉਣਾ
ਚੁਕੰਦਰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 12 ਇੰਚ ਡੂੰਘੇ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉੱਗਦੇ ਹਨ। 'ਰੌਬਿਨ' ਜਾਂ 'ਡੈਟ੍ਰੋਇਟ ਡਾਰਕ ਰੈੱਡ' ਵਰਗੀਆਂ ਸੰਖੇਪ ਕਿਸਮਾਂ ਚੁਣੋ। ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਪੋਟਿੰਗ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਨਿਕਾਸੀ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ। ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਉਗਾਏ ਗਏ ਚੁਕੰਦਰ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਾਰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਪਰ ਮਿੱਟੀ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਕੀੜਿਆਂ ਪ੍ਰਤੀ ਘੱਟ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਚੁਕੰਦਰ ਉਗਾਉਣ ਬਾਰੇ ਅਕਸਰ ਪੁੱਛੇ ਜਾਂਦੇ ਸਵਾਲ
ਮੇਰੇ ਚੁਕੰਦਰ ਦੇ ਪੱਤੇ ਪੀਲੇ ਕਿਉਂ ਹੋ ਰਹੇ ਹਨ?
ਪੀਲੇ ਪੱਤੇ ਅਕਸਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਘਾਟ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ। ਪੌਦਿਆਂ ਨੂੰ ਖਾਦ ਨਾਲ ਸਾਈਡ ਡਰੈੱਸ ਕਰੋ ਜਾਂ ਸੰਤੁਲਿਤ ਜੈਵਿਕ ਖਾਦ ਲਗਾਓ। ਪੀਲਾਪਣ ਅਸੰਗਤ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਕੀੜਿਆਂ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਕਾਰਨ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਐਫੀਡਜ਼ ਜਾਂ ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਮਾਈਨਰ ਲਈ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਪਾਸੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
ਮੇਰੇ ਚੁਕੰਦਰ ਵਿੱਚ ਹਰੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਉੱਗੀਆਂ ਪਰ ਜੜ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ। ਕੀ ਹੋਇਆ?
ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਿੰਨ ਮੁੱਦਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ: 1) ਜ਼ਿਆਦਾ ਭੀੜ - ਚੁਕੰਦਰ ਨੂੰ 3-4 ਇੰਚ ਦੀ ਦੂਰੀ ਤੱਕ ਪਤਲਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, 2) ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ - ਜੋ ਜੜ੍ਹਾਂ ਦੀ ਕੀਮਤ 'ਤੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ 3) ਸੰਕੁਚਿਤ ਮਿੱਟੀ - ਚੁਕੰਦਰ ਨੂੰ ਸਹੀ ਜੜ੍ਹਾਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਢਿੱਲੀ ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਕੀ ਮੈਂ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਚੁਕੰਦਰ ਉਗਾ ਸਕਦਾ ਹਾਂ?
ਚੁਕੰਦਰ 50-65°F (10-18°C) ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਠੰਡਾ ਤਾਪਮਾਨ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ 85°F (29°C) ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਗਰਮ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਝੁਕ ਸਕਦੇ ਹਨ (ਬੀਜ ਵਿੱਚ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ)। ਗਰਮ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ, ਚੁਕੰਦਰ ਪਤਝੜ, ਸਰਦੀਆਂ, ਜਾਂ ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਵਿੱਚ ਫਸਲ ਵਜੋਂ ਉਗਾਓ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਚੁਕੰਦਰ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ 'ਰੌਬਿਨ' ਵਰਗੀਆਂ ਗਰਮੀ-ਸਹਿਣਸ਼ੀਲ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੁਪਹਿਰ ਦੀ ਛਾਂ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰੋ।
ਮੇਰੇ ਚੁਕੰਦਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਕਾਲੇ ਧੱਬੇ ਕੀ ਹਨ?
ਚੁਕੰਦਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਕਾਲੇ ਧੱਬੇ ਜਾਂ ਛੱਲੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੋਰਾਨ ਦੀ ਘਾਟ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਨਮੀ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰ ਬਣਾਈ ਰੱਖ ਕੇ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ ਖਾਦ ਪਾ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਕੋ। ਸਮੁੰਦਰੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਦਾ ਪੱਤਿਆਂ 'ਤੇ ਛਿੜਕਾਅ ਮੌਜੂਦਾ ਫਸਲ ਲਈ ਇਸ ਮੁੱਦੇ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਸੁੰਦਰ ਚੁਕੰਦਰ ਉਗਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ?
ਚੁਕੰਦਰ ਉਗਾਉਣ ਨਾਲ ਰਸੋਈ ਦੀ ਬਹੁਪੱਖੀਤਾ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਲਾਭ ਦੋਵੇਂ ਮਿਲਦੇ ਹਨ। ਚੁਕੰਦਰ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਕੇ - ਕਲਾਸਿਕ ਲਾਲ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਪੀਲੇ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਧਾਰੀਦਾਰ ਚੀਓਗੀਆ ਤੱਕ - ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਬਾਗ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਰੰਗ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋਗੇ।
ਇੱਕੋ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰਨ ਤੋਂ ਨਾ ਡਰੋ। ਚੁਕੰਦਰ ਆਪਣੇ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧਣ ਵਾਲੇ ਸਮੇਂ ਅਤੇ ਮਾਮੂਲੀ ਜਗ੍ਹਾ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਾਗ਼ਬਾਨੀ ਪ੍ਰਤੀ ਵੱਡੀ ਵਚਨਬੱਧਤਾ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰੰਗਾਂ, ਆਕਾਰਾਂ ਅਤੇ ਸੁਆਦਾਂ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਤਾਜ਼ੇ, ਘਰੇਲੂ ਉਗਾਏ ਗਏ ਚੁਕੰਦਰ ਦਾ ਸੁਆਦ ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਖਰੀਦੇ ਗਏ ਵਿਕਲਪਾਂ ਨਾਲੋਂ ਕਾਫ਼ੀ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਦੇ ਚੁਕੰਦਰ ਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਨਹੀਂ ਰਹੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਡੇ ਆਪਣੇ ਬਾਗ ਵਿੱਚ ਉਗਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਮਿੱਠੀਆਂ, ਕੋਮਲ ਕਿਸਮਾਂ ਤੁਹਾਡਾ ਮਨ ਬਦਲ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ!
ਡੇਟ੍ਰਾਇਟ ਡਾਰਕ ਰੈੱਡ ਜਾਂ ਗੋਲਡਨ ਬੁਆਏ ਵਰਗੀਆਂ ਆਸਾਨ, ਭਰੋਸੇਮੰਦ ਕਿਸਮਾਂ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਜਿਵੇਂ-ਜਿਵੇਂ ਤੁਹਾਡਾ ਆਤਮਵਿਸ਼ਵਾਸ ਵਧਦਾ ਹੈ, ਹੋਰ ਅਸਾਧਾਰਨ ਵਿਕਲਪਾਂ ਵੱਲ ਵਧੋ। ਜਲਦੀ ਹੀ, ਤੁਸੀਂ ਵਧ ਰਹੇ ਸੀਜ਼ਨ ਦੌਰਾਨ ਆਪਣੇ ਬਾਗ ਤੋਂ ਸੁੰਦਰ ਚੁਕੰਦਰ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋਗੇ।
ਹੋਰ ਪੜ੍ਹਨਾ
ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਪੋਸਟ ਪਸੰਦ ਆਈ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਸੁਝਾਅ ਵੀ ਪਸੰਦ ਆ ਸਕਦੇ ਹਨ:
- ਆਪਣੇ ਬਾਗ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਅੰਜੀਰ ਉਗਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਗਾਈਡ
- ਤੁਹਾਡੇ ਬਾਗ ਵਿੱਚ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਸਰਵਿਸਬੇਰੀ ਦੇ ਰੁੱਖਾਂ ਦੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕਿਸਮਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਗਾਈਡ
- ਤੁਹਾਡੇ ਬਾਗ ਵਿੱਚ ਉਗਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਕਿਸਮਾਂ