Panduan Varietas Bit Terbaik untuk Ditanam di Kebun Anda Sendiri

Berbagai jenis bit berwarna-warni, utuh maupun diiris, dipajang di permukaan kayu. Informasi lebih lanjut

Sebagai tanaman musim dingin, bit tumbuh subur di musim semi dan gugur, menjadikannya ideal untuk memperpanjang musim tanam Anda. Bit juga sangat mudah ditanam, toleran terhadap kondisi yang kurang ideal, dan menawarkan bonus dua kali panen sekaligus – sayuran berdaun hijau yang bergizi dan umbi-umbian yang lezat. Dalam panduan ini, kami akan membahas varietas bit terbaik untuk ditanam, dengan informasi detail untuk membantu Anda memilih opsi yang tepat untuk kebun Anda.

Mengapa Menanam Bit di Kebun Anda?

Sebelum membahas varietas tertentu, mari kita pertimbangkan mengapa bit layak mendapat tempat di kebun Anda:

• Sumber nutrisi yang luar biasa: Bit kaya akan nutrisi penting, termasuk folat, mangan, kalium, zat besi, dan vitamin C. Bit juga kaya akan senyawa tumbuhan unik yang disebut betalain, yang memiliki sifat anti-inflamasi yang kuat.
• Dua hasil panen dalam satu: Saat Anda menanam bit, Anda akan mendapatkan sayuran berdaun hijau yang bergizi plus akar yang beraroma – memaksimalkan ruang di kebun Anda.
• Musim panen yang diperpanjang: Sebagai tanaman cuaca dingin, bit dapat ditanam di awal musim semi dan akhir musim panas untuk panen musim gugur.
• Potensi penyimpanan: Banyak varietas bit yang dapat disimpan dengan baik, menghasilkan produk rumahan yang tahan lama setelah panen.
• Tambahan warna-warni pada taman: Dengan varietas yang bervariasi dari merah tua, kuning keemasan hingga bergaris-garis seperti permen, bit menambah daya tarik visual pada taman dan piring Anda.

Dasar-dasar Budidaya Bit

Sebelum menjajaki varietas tertentu, berikut ini beberapa kiat penting untuk menanam bit agar berhasil pada varietas apa pun:

Persyaratan Tanah

Bit lebih menyukai tanah gembur dan berdrainase baik dengan pH antara 6,0-7,0. Bit sulit tumbuh di tanah yang padat, jadi campurkan kompos sebelum ditanam. Hindari pupuk kandang segar, karena dapat menyebabkan akar bercabang. Buang batu-batu yang dapat menghambat perkembangan akar.

Waktu Tanam

Tanam bit 2-4 minggu sebelum embun beku musim semi terakhir untuk panen awal, atau 6-8 minggu sebelum embun beku musim gugur pertama untuk panen musim gugur. Suhu tanah harus minimal 10°C untuk perkecambahan yang baik. Di daerah beriklim hangat, fokuslah pada penanaman di musim gugur, musim dingin, dan awal musim semi.

Jarak dan Penyiraman

Taburkan benih sedalam 1,25 cm, beri jarak 2,5-5 cm, dalam baris dengan jarak 30-40 cm. Jarang bibit hingga berjarak 7,5-10 cm saat mencapai tinggi 5 cm. Jaga kelembapan tanah secara konsisten, tetapi jangan sampai tergenang air. Penyiraman yang tidak teratur dapat menyebabkan retakan atau tekstur berkayu.

Tantangan Umum

Waspadai penggerek daun, kutu daun, dan kumbang kutu pada dedaunan. Cegah penyakit bercak daun dengan menghindari penyiraman dari atas. Kekurangan boron dapat menyebabkan bintik hitam di dalam akar – tambahkan kompos untuk mencegah masalah ini.

Varietas Bit Merah Klasik

Bit merah adalah jenis yang paling umum, dikenal karena rasa tanahnya yang kuat dan profil nutrisinya yang mengesankan. Berikut beberapa varietas bit merah terbaik yang patut dipertimbangkan untuk kebun Anda:

Detroit Merah Tua

Varietas pusaka ini, diperkenalkan pada tahun 1892, tetap menjadi salah satu bit paling populer bagi para tukang kebun rumahan – dan ada alasannya.

Karakteristik Pertumbuhan:

• Hari hingga jatuh tempo: 55-60 hari
• Ukuran dan bentuk: diameter 3 inci, berbentuk bola dunia
• Hijau: Daun hijau tua dengan batang merah, tinggi 12-18 inci

Profil Rasa:

Detroit Dark Red menawarkan rasa manis dan ringan dengan sedikit rasa tanah dibandingkan varietas merah lainnya. Teksturnya yang lembut membuatnya serbaguna untuk berbagai metode memasak.

Kegunaan Terbaik:

Sangat cocok untuk dikalengkan, dipanggang, dan dimakan segar. Warna merah tua yang seragam membuatnya sempurna untuk borscht dan sup bit lainnya.

Catatan Khusus:

Varietas ini memiliki kandungan geosmin yang rendah (senyawa yang menghasilkan rasa "tanah"), menjadikannya pilihan yang baik bagi mereka yang biasanya tidak menyukai bit. Varietas ini sangat cocok disimpan untuk musim dingin.

Bit Detroit Dark Red segar dengan warna merah tua dan bentuk bulat di permukaan kayu. Informasi lebih lanjut

Keajaiban Awal

Dikenal juga sebagai Boston Crosby atau Nuttings Gem, varietas pusaka ini dihargai karena panennya yang awal dan sayurannya yang luar biasa.

Karakteristik Pertumbuhan:

• Hari hingga jatuh tempo: 48-55 hari
• Ukuran dan bentuk: diameter 3 inci, bagian atas agak pipih
• Hijau: Daun hijau tua berlimpah dengan batang merah, sangat baik untuk panen awal

Profil Rasa:

Manis dan lembut dengan daging buah yang empuk. Sayurannya memiliki rasa yang menyenangkan dan sedikit pedas saat dipanen muda.

Kegunaan Terbaik:

Sempurna untuk ditanam di awal musim semi saat Anda menginginkan hasil kebun segar. Bagian atasnya cocok untuk ditumis atau ditambahkan ke salad.

Catatan Khusus:

Varietas ini berkecambah dengan baik di tanah dingin, sehingga ideal untuk berkebun di wilayah utara atau ditanam di awal musim semi. Panen daun terluarnya sepanjang musim tanam selagi akarnya terus berkembang.

Bit segar Early Wonder dengan daun hijau cerah dan batang merah disusun di atas permukaan kayu Informasi lebih lanjut

Darah Banteng

Varietas pusaka menakjubkan dari tahun 1840 ini ditanam bukan hanya karena daunnya yang berwarna ungu tua-merah yang spektakuler, tetapi juga karena akarnya.

Karakteristik Pertumbuhan:

• Hari hingga matang: 50-60 hari untuk akar, 35 hari untuk sayuran muda
• Ukuran dan bentuk: diameter 2-3 inci, bulat
• Hijau: Daun merah anggur tua, tinggi 14-16 inci

Profil Rasa:

Akarnya memiliki rasa manis dan bersahaja yang tidak pahit. Daun mudanya menambahkan warna yang indah dan rasa yang ringan pada salad.

Kegunaan Terbaik:

Daunnya yang gelap dan dramatis menghasilkan sayuran mikro yang cantik atau sayuran hijau muda untuk salad. Akarnya sangat lezat dipanggang atau diasamkan.

Catatan Khusus:

Untuk warna daun yang paling gelap, tanamlah di bawah sinar matahari penuh. Pigmen merah tua pada daun mengandung antioksidan yang kuat. Panen akar saat masih kecil (5 cm) untuk rasa dan tekstur terbaik.

Bit Darah Banteng Segar yang menunjukkan daun berwarna ungu-merah tua dan akar berwarna merah tua pada permukaan pedesaan Informasi lebih lanjut

Varietas Bit Emas

Bit emas menawarkan rasa yang lebih lembut dan manis daripada varietas merah, serta tidak akan meninggalkan noda di tangan atau talenan Anda. Bit emas merupakan pilihan yang sangat baik bagi mereka yang menyukai bit merah yang terlalu hambar.

Batu Uji Emas

Varietas bit emas yang telah ditingkatkan ini menawarkan keandalan dan kualitas yang konsisten yang terkadang tidak dimiliki oleh varietas emas sebelumnya.

Karakteristik Pertumbuhan:

• Hari hingga jatuh tempo: 55-60 hari
• Ukuran dan bentuk: diameter 3 inci, bulat
• Hijau: Bagian atas berwarna hijau muda dengan batang berwarna kuning, tinggi 12-18 inci

Profil Rasa:

Manis dan lembut, tanpa rasa tanah yang tidak disukai sebagian orang dari bit merah. Teksturnya halus dan lembut.

Kegunaan Terbaik:

Sangat cocok dipanggang, dijadikan salad, atau dihaluskan menjadi sup. Warnanya yang cerah menghasilkan tampilan yang indah jika dipadukan dengan bit merah.

Catatan Khusus:

Touchstone Gold mempertahankan warna cerahnya setelah dimasak, tidak seperti beberapa varietas bit emas tua yang akan memudar. Bijinya memiliki tingkat perkecambahan yang lebih tinggi dibandingkan banyak varietas bit lainnya.

Empat buah bit Touchstone Gold di atas permukaan kayu, satu diiris untuk memperlihatkan bagian dalam berwarna emas cerah. Informasi lebih lanjut

Anak Emas

Varietas emas ini dihargai karena keandalannya dan rasanya yang luar biasa, membuatnya menjadi favorit bagi tukang kebun yang baru menanam bit.

Karakteristik Pertumbuhan:

• Hari hingga jatuh tempo: 55-60 hari
• Ukuran dan bentuk: diameter 2-3 inci, bentuk bola seragam
• Hijau: Daun hijau cerah, tinggi 12-18 inci

Profil Rasa:

Lebih lembut dan tidak terlalu manis dibandingkan bit merah, dengan rasa lembut yang menarik bahkan bagi mereka yang biasanya tidak menyukai bit.

Kegunaan Terbaik:

Sangat cocok disajikan dalam salad segar, dipanggang dengan glasir balsamic, atau sebagai tambahan warna-warni pada hidangan sayuran.

Catatan Khusus:

Bit emas mengandung antioksidan yang berbeda dari varietas merah, tetapi sama-sama bergizi. Bit emas sangat baik dipanen muda saat masih empuk dan manis.

Bit Golden Boy di permukaan kayu, termasuk dua yang dipotong terbuka untuk memperlihatkan bagian dalamnya yang berwarna kuning cerah. Informasi lebih lanjut

Varietas Bit Spesial

Varietas unik ini menambah warna, percakapan, dan minat kuliner ke kebun dan dapur Anda.

Chioggia (Garis Permen)

Varietas pusaka Italia ini (diucapkan "kee-OH-jah") berasal dari tahun 1840-an dan menawarkan daya tarik visual yang menakjubkan dengan cincin merah dan putih konsentrisnya.

Karakteristik Pertumbuhan:

• Hari hingga jatuh tempo: 55-60 hari
• Ukuran dan bentuk: diameter 2-3 inci, bulat
• Hijau: Daun hijau dengan batang merah muda, tinggi 12-18 inci

Profil Rasa:

Manis dan ringan dengan sedikit rasa pedas. Rasanya kurang alami dibandingkan bit merah standar, dengan tekstur renyah saat mentah.

Kegunaan Terbaik:

Paling nikmat dinikmati mentah dalam salad untuk menonjolkan polanya yang mencolok. Polanya memudar setelah dimasak, tetapi rasa manisnya tetap ada.

Catatan Khusus:

Untuk garis-garis yang paling cerah, panenlah saat akarnya berdiameter 5-7,5 cm. Penampilannya yang unik menjadikan bit ini favorit para pekebun dan taman anak-anak.

Foto close-up irisan bit Chioggia yang memperlihatkan cincin konsentris merah dan putih cerah pada permukaan kayu. Informasi lebih lanjut

Cylindra (Formanova)

Varietas pusaka Denmark ini mempunyai bentuk silinder unik yang membuatnya sempurna untuk pemotongan seragam.

Karakteristik Pertumbuhan:

• Hari hingga jatuh tempo: 55-60 hari
• Ukuran dan bentuk: panjang 6-8 inci, diameter 1,5-2 inci, silinder
• Hijau: Daun hijau sedang, pertumbuhan kompak

Profil Rasa:

Manis dan lembut dengan rasa yang luar biasa. Tekstur yang seragam di seluruh akar membuatnya matang secara konsisten.

Kegunaan Terbaik:

Ideal untuk diiris dan diasamkan karena bentuknya yang seragam sehingga menghasilkan potongan bulat dengan ukuran yang sama. Juga sangat baik untuk dipanggang dan dikalengkan.

Catatan Khusus:

Bentuknya yang unik memungkinkan lebih banyak irisan per bit dan meminimalkan limbah. Bit-bit ini dapat ditanam lebih rapat daripada varietas bulat, sehingga memaksimalkan ruang kebun.

Sederetan bit Cylindra memanjang yang disusun pada permukaan kayu beserta batangnya yang berwarna-warni. Informasi lebih lanjut

Salju longsor

Varietas bit putih yang unik ini menawarkan rasa bit yang manis tanpa noda atau rasa tanah yang dianggap tidak disukai sebagian orang.

Karakteristik Pertumbuhan:

• Hari hingga jatuh tempo: 55-60 hari
• Ukuran dan bentuk: diameter 2-3 inci, bulat
• Hijau: Daun hijau cerah dengan batang putih

Profil Rasa:

Rasanya luar biasa manis dan ringan, tanpa rasa tanah yang biasa ditemukan pada bit merah. Teksturnya lembut dan berair.

Kegunaan Terbaik:

Sempurna untuk disajikan mentah seperti salad dan salad kol di mana rasa bersih dan manisnya terpancar. Juga lezat dipanggang atau ditambahkan dalam sup.

Catatan Khusus:

Bit putih tidak akan meninggalkan noda di tangan, talenan, atau makanan lain, sehingga ideal untuk hidangan sayuran campur. Bit putih juga merupakan "bit pembuka" yang bagus bagi mereka yang merasa tidak suka bit.

Bit putih Avalanche segar dengan bagian luar berwarna putih krem halus dan irisan yang memperlihatkan bagian dalam pucat dan konsentris. Informasi lebih lanjut

Perbandingan Varietas Bit

Gunakan tabel perbandingan praktis ini untuk memilih varietas bit yang tepat untuk kebutuhan kebun Anda:

Tips Menanam dan Memanen untuk Sukses

Menanam untuk Sukses

• Rendam benih: Benih bit memiliki lapisan luar yang keras. Merendamnya dalam air selama 24 jam sebelum ditanam akan meningkatkan perkecambahan.
• Penanaman berurutan: Tanam dalam jumlah kecil setiap 2-3 minggu untuk panen berkelanjutan, jangan sekaligus.
• Penjarangan: "Benih" bit sebenarnya adalah kelompok benih yang menghasilkan banyak bibit. Penjarangan dilakukan hingga berjarak 7,5-10 cm ketika bibit mencapai tinggi 5 cm.
• Gunakan penjarangan: Jangan buang kecambah yang sudah ditipiskan – sayuran mudanya lezat untuk salad!
• Mulsa: Oleskan lapisan tipis mulsa untuk mempertahankan kelembaban dan menekan gulma.

Pemanenan dan Penyimpanan

• Panen sayuran: Mulailah memanen daun luar saat tingginya mencapai 4-6 inci, biarkan bagian tengahnya terus tumbuh.
• Panen akar: Kebanyakan bit siap dipanen ketika diameternya mencapai 1,5-3 inci. Bit yang lebih besar mungkin akan berkayu.
• Metode pelintiran: Pelintir dan tarik bit secara perlahan alih-alih menariknya dengan kuat untuk mencegah patahnya akar tunggang.
• Persiapan penyimpanan: Buang bagian hijau, sisakan batang sepanjang 1-2 inci (mencegah pendarahan), tetapi jangan potong akar ekor sampai setelah penyimpanan.
• Pilihan penyimpanan: Simpan bit yang belum dicuci di tempat sejuk (32-40°F) dan lembap dalam kantong plastik berlubang selama 2-4 bulan.

Tips: Menanam Bit dalam Wadah

Bit tumbuh subur dalam pot dengan kedalaman minimal 30 cm. Pilih varietas yang kompak seperti 'Robin' atau 'Detroit Dark Red'. Gunakan media tanam berkualitas tinggi dan pastikan drainase yang baik. Bit yang ditanam di dalam pot mungkin perlu disiram lebih sering, tetapi lebih tahan terhadap hama tanah.

Foto lanskap berupa barisan bibit bit yang tumbuh pada berbagai tahap di tanah gelap yang telah diolah. Informasi lebih lanjut

Pertanyaan Umum Tentang Menanam Bit

Mengapa daun bit saya menguning?

Daun yang menguning sering kali menandakan kekurangan nutrisi, terutama nitrogen. Beri pupuk kompos atau pupuk organik berimbang pada tanaman. Menguning juga bisa disebabkan oleh penyiraman yang tidak teratur atau kerusakan akibat hama. Periksa bagian bawah daun untuk mencari kutu daun atau penggerek daun.

Bit saya tumbuh daun tapi tidak berakar. Apa yang terjadi?

Hal ini biasanya disebabkan oleh salah satu dari tiga masalah: 1) Kepadatan tanaman – bit perlu ditipiskan hingga berjarak 3-4 inci, 2) Terlalu banyak nitrogen – yang mendorong pertumbuhan daun dengan mengorbankan akar, atau 3) Tanah yang padat – bit membutuhkan tanah yang gembur untuk membentuk akar yang tepat.

Bisakah saya menanam bit di musim panas?

Bit lebih menyukai suhu dingin antara 10-18°C dan dapat berbunga (berbiji) pada cuaca panas di atas 29°C. Di iklim panas, tanam bit sebagai tanaman musim gugur, musim dingin, atau awal musim semi. Jika Anda menginginkan bit musim panas, pilih varietas yang tahan panas seperti 'Robin' dan sediakan naungan di sore hari.

Apa bintik hitam di dalam bit saya?

Bintik-bintik hitam atau lingkaran di dalam bit biasanya disebabkan oleh defisiensi boron. Cegah hal ini dengan menjaga kelembapan tanah secara konsisten dan menambahkan kompos ke tanah Anda. Penyemprotan ekstrak rumput laut ke daun dapat membantu mengatasi masalah ini pada tanaman yang sedang tumbuh.

Siap Menanam Bit yang Indah?

Menanam bit menawarkan fleksibilitas kuliner sekaligus manfaat nutrisi. Dengan memilih beragam jenis bit – mulai dari merah klasik, kuning keemasan, hingga Chioggia bergaris – Anda akan menambahkan warna, rasa, dan nutrisi ke kebun dan hidangan Anda.

Jangan ragu untuk bereksperimen dengan berbagai varietas di musim yang sama. Dengan waktu tanam yang relatif cepat dan kebutuhan ruang yang sederhana, bit memungkinkan Anda mengeksplorasi beragam warna, bentuk, dan rasa tanpa perlu berkebun besar-besaran.

Ingatlah bahwa bit segar rumahan rasanya jauh lebih enak daripada bit yang dibeli di toko. Meskipun Anda belum pernah menjadi penggemar bit sebelumnya, varietas bit yang manis dan lembut yang ditanam di kebun Anda sendiri mungkin akan mengubah pikiran Anda!

Mulailah dengan varietas yang mudah dan andal seperti Detroit Dark Red atau Golden Boy, lalu cobalah pilihan yang lebih unik seiring bertambahnya kepercayaan diri Anda. Tak lama lagi, Anda akan menikmati buah bit yang indah dari kebun Anda sepanjang musim tanam.

Keranjang berisi berbagai jenis bit berwarna-warni, termasuk bit merah, emas, dan bergaris. Informasi lebih lanjut

Bacaan Lebih Lanjut

Jika Anda menikmati postingan ini, Anda mungkin juga menyukai saran berikut:

• Menanam Aprikot: Panduan untuk Buah Rumahan yang Manis
• Pohon Buah Terbaik untuk Ditanam di Kebun Anda
• Panduan Menanam Buah Ara Terbaik di Kebun Anda Sendiri