আপনার নিজের বাগানে চাষের জন্য সেরা বীট জাতের একটি নির্দেশিকা
প্রকাশিত: ১০ ডিসেম্বর, ২০২৫ এ ৮:৪৬:৫৬ PM UTC
আপনার বাগানে চাষ করা সবজির মধ্যে বিট হল সবচেয়ে ফলপ্রসূ সবজি। উজ্জ্বল রঙ, পুষ্টিগুণ এবং রান্নাঘরে বহুমুখী ব্যবহারের কারণে, বিট প্রতিটি বাড়ির বাগানে একটি বিশেষ স্থান অধিকার করে। আপনি ক্লাসিক গাঢ় লাল জাতের প্রতি আকৃষ্ট হন অথবা সোনালী, সাদা, অথবা ডোরাকাটা বিকল্পগুলির প্রতি আগ্রহী হন, আপনার বাগান এবং তালুর জন্য উপযুক্ত একটি বিট জাত রয়েছে।
A Guide to the Best Beet Varieties to Grow in Your Own Garden
আরও তথ্য এবং উচ্চ রেজোলিউশনের জন্য ছবিতে ক্লিক করুন বা আলতো চাপুন।
শীতল মৌসুমের ফসল হিসেবে, বিট বসন্ত এবং শরৎকালে বৃদ্ধি পায়, যা আপনার বৃদ্ধির মরশুম দীর্ঘায়িত করার জন্য এগুলিকে আদর্শ করে তোলে। এগুলি বৃদ্ধি করাও অসাধারণভাবে সহজ, অনুপযুক্ত অবস্থার প্রতি সহনশীল, এবং একই সাথে দুটি ফসলের বোনাস প্রদান করে - পুষ্টিকর পাতাযুক্ত সবুজ শাক এবং সুস্বাদু শিকড়। এই নির্দেশিকায়, আমরা আপনার বাগানের জন্য নিখুঁত বিকল্পগুলি নির্বাচন করতে সাহায্য করার জন্য বিট চাষের জন্য সেরা জাতগুলি অন্বেষণ করব, বিস্তারিত তথ্য সহ।
আপনার বাগানে বিট কেন লাগাবেন?
নির্দিষ্ট জাতগুলিতে ডুব দেওয়ার আগে, আসুন বিবেচনা করি কেন বিট আপনার বাগানে জায়গা পাওয়ার যোগ্য:
- পুষ্টির শক্তি: বিট প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুণে ভরপুর, যার মধ্যে রয়েছে ফোলেট, ম্যাঙ্গানিজ, পটাসিয়াম, আয়রন এবং ভিটামিন সি। বিটালাইন নামক অনন্য উদ্ভিদ যৌগগুলিতেও সমৃদ্ধ, যার শক্তিশালী প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
- এক সাথে দুটি ফসল: যখন আপনি বিট চাষ করেন, তখন আপনি পুষ্টিকর পাতাযুক্ত শাক এবং সুস্বাদু শিকড় পান - যা আপনার বাগানের জায়গাকে সর্বাধিক করে তোলে।
- বর্ধিত ফসল কাটার মৌসুম: ঠান্ডা আবহাওয়ার ফসল হিসেবে, বসন্তের শুরুতে এবং আবার গ্রীষ্মের শেষের দিকে শরৎকালে ফসল কাটার জন্য বিট রোপণ করা যেতে পারে।
- সংরক্ষণের সম্ভাবনা: অনেক বীট জাতের গাছ ভালোভাবে সংরক্ষণ করা হয়, যা ফসল কাটার অনেক পরেও দেশে উৎপাদিত ফসল সরবরাহ করে।
- রঙিন বাগানের সংযোজন: গাঢ় লাল থেকে সোনালি হলুদ থেকে শুরু করে ক্যান্ডি-ডোরাকাটা পর্যন্ত বিভিন্ন ধরণের বিট আপনার বাগান এবং প্লেটে দৃষ্টি আকর্ষণ করে।
বীট চাষের মূলনীতি
নির্দিষ্ট জাতগুলি অন্বেষণ করার আগে, যেকোনো বীট জাতের সাফল্যের জন্য এখানে কিছু প্রয়োজনীয় চাষের টিপস দেওয়া হল:
মাটির প্রয়োজনীয়তা
বিট গাছ আলগা, ভালোভাবে জল নিষ্কাশনকারী মাটি পছন্দ করে যার pH 6.0-7.0 এর মধ্যে থাকে। ঘন মাটিতে বিট গাছগুলিকে কষ্ট হয়, তাই রোপণের আগে কম্পোস্ট ব্যবহার করুন। তাজা সার ব্যবহার এড়িয়ে চলুন, যা শিকড়ের কাঁটা তৈরি করতে পারে। শিকড়ের বিকাশে বাধা সৃষ্টি করতে পারে এমন পাথর অপসারণ করুন।
রোপণের সময়
প্রথম দিকের ফসলের জন্য শেষ বসন্তের তুষারপাতের ২-৪ সপ্তাহ আগে অথবা শরৎকালে ফসল কাটার জন্য প্রথম শরতের তুষারপাতের ৬-৮ সপ্তাহ আগে বিট গাছ লাগান। ভালো অঙ্কুরোদগমের জন্য মাটির তাপমাত্রা কমপক্ষে ৫০°F (১০°C) হওয়া উচিত। উষ্ণ জলবায়ুতে, শরৎ, শীত এবং বসন্তের শুরুতে রোপণের উপর মনোযোগ দিন।
ব্যবধান এবং জলসেচন
বীজ ১/২ ইঞ্চি গভীরে, ১-২ ইঞ্চি ব্যবধানে, ১২-১৮ ইঞ্চি সারিতে বপন করুন। চারাগুলি ২ ইঞ্চি লম্বা হলে ৩-৪ ইঞ্চি দূরত্বে পাতলা করুন। মাটি নিয়মিত আর্দ্র রাখুন কিন্তু জলাবদ্ধ রাখবেন না। অনিয়মিত জল দেওয়ার ফলে ফাটল বা কাঠের গঠন তৈরি হতে পারে।
সাধারণ চ্যালেঞ্জ
পাতায় খনিজ পদার্থ, জাবপোকা এবং ফ্লি বিটলের দিকে নজর রাখুন। অতিরিক্ত জল দেওয়া এড়িয়ে পাতার দাগ রোগ প্রতিরোধ করুন। বোরনের অভাব শিকড়ের ভিতরে কালো দাগ সৃষ্টি করতে পারে - এই সমস্যা প্রতিরোধ করতে সার যোগ করুন।
ক্লাসিক লাল বিটের জাত
লাল বিট হল সবচেয়ে পরিচিত জাত, যা তাদের গভীর মাটির স্বাদ এবং চিত্তাকর্ষক পুষ্টির প্রোফাইলের জন্য পরিচিত। আপনার বাগানের জন্য বিবেচনা করার জন্য এখানে কিছু অসাধারণ লাল জাত রয়েছে:
ডেট্রয়েট গাঢ় লাল
১৮৯২ সালে প্রবর্তিত এই বংশগত জাতটি এখনও বাড়ির উদ্যানপালকদের কাছে সবচেয়ে জনপ্রিয় বিটগুলির মধ্যে একটি - এবং সঙ্গত কারণেই।
ক্রমবর্ধমান বৈশিষ্ট্য:
- পরিপক্কতার দিন: ৫৫-৬০ দিন
- আকার এবং আকৃতি: ৩ ইঞ্চি ব্যাস, গ্লোব আকৃতির
- সবুজ: লাল কাণ্ড সহ গাঢ় সবুজ পাতা, ১২-১৮ ইঞ্চি লম্বা
স্বাদ প্রোফাইল:
ডেট্রয়েট ডার্ক রেড অন্যান্য অনেক লাল জাতের তুলনায় মিষ্টি, মৃদু স্বাদের এবং কম মাটির স্বাদ প্রদান করে। এর মসৃণ গঠন এটিকে অনেক রান্নার পদ্ধতির জন্য বহুমুখী করে তোলে।
সর্বোত্তম ব্যবহার:
ক্যানিং, রোস্টিং এবং তাজা খাওয়ার জন্য চমৎকার। অভিন্ন গাঢ় লাল রঙ এটিকে বোর্শট এবং অন্যান্য বিট স্যুপের জন্য উপযুক্ত করে তোলে।
বিশেষ নোট:
এই জাতের জিওসমিনের পরিমাণ কম ("মাটির মতো" স্বাদের জন্য দায়ী যৌগ), যা এটিকে তাদের জন্য একটি ভালো পছন্দ করে তোলে যারা সাধারণত বিটরুট পছন্দ করেন না। শীতকালে ব্যবহারের জন্য এটি অসাধারণভাবে ভালোভাবে সংরক্ষণ করা হয়।
আরও তথ্য এবং উচ্চ রেজোলিউশনের জন্য ছবিতে ক্লিক করুন বা আলতো চাপুন।
প্রারম্ভিক আশ্চর্য
বোস্টন ক্রসবি বা নাটিংস জেম নামেও পরিচিত, এই উত্তরাধিকারসূত্রে প্রাপ্ত জাতটি এর প্রাথমিক ফসল এবং চমৎকার সবুজ শাকের জন্য মূল্যবান।
ক্রমবর্ধমান বৈশিষ্ট্য:
- পরিপক্কতার দিন: ৪৮-৫৫ দিন
- আকার এবং আকৃতি: ৩ ইঞ্চি ব্যাস, সামান্য চ্যাপ্টা উপরের অংশ
- সবুজ শাক: প্রচুর গাঢ় সবুজ পাতা এবং লাল কাণ্ড, আগাম ফসল কাটার জন্য চমৎকার।
স্বাদ প্রোফাইল:
মিষ্টি এবং কোমল মাংসের সাথে। সবুজ শাকসবজি অল্প বয়সে কাটা হলে একটি মনোরম, সামান্য মশলাদার স্বাদের হয়।
সর্বোত্তম ব্যবহার:
বসন্তের শুরুতে রোপণের জন্য উপযুক্ত, যখন আপনি তাজা বাগানের ফসলের জন্য আগ্রহী। টপস ভাজার জন্য বা সালাদে যোগ করার জন্য চমৎকার সবুজ শাক তৈরি করে।
বিশেষ নোট:
এই জাতটি ঠান্ডা মাটিতে ভালো অঙ্কুরোদগম করে, যা উত্তরাঞ্চলের উদ্যানপালকদের জন্য বা বসন্তের শুরুতে রোপণের জন্য আদর্শ করে তোলে। মূলের বিকাশ অব্যাহত থাকাকালীন ক্রমবর্ধমান ঋতু জুড়ে বাইরের পাতা সংগ্রহ করুন।
আরও তথ্য এবং উচ্চ রেজোলিউশনের জন্য ছবিতে ক্লিক করুন বা আলতো চাপুন।
ষাঁড়ের রক্ত
১৮৪০ সালের এই অত্যাশ্চর্য উত্তরাধিকারসূত্রে প্রাপ্ত জাতটি এর দর্শনীয় গাঢ় বেগুনি-লাল পাতার জন্য যতটা না জন্মে, তার শিকড়ের জন্যও ততটাই বেশি জন্মে।
ক্রমবর্ধমান বৈশিষ্ট্য:
- পরিপক্কতার দিন: শিকড়ের জন্য ৫০-৬০ দিন, ছোট সবুজ শাকের জন্য ৩৫ দিন
- আকার এবং আকৃতি: ২-৩ ইঞ্চি ব্যাস, গোলাকার
- সবুজ: গাঢ় বারগান্ডি-লাল পাতা, ১৪-১৬ ইঞ্চি লম্বা
স্বাদ প্রোফাইল:
শিকড়ের মিষ্টি, মাটির স্বাদ তেতো নয়। কচি পাতা সালাদে সুন্দর রঙ এবং হালকা স্বাদ যোগ করে।
সর্বোত্তম ব্যবহার:
নাটকীয় গাঢ় পাতাগুলি সালাদের জন্য সুন্দর মাইক্রোগ্রিন বা বেবি গ্রিন তৈরি করে। এর শিকড়গুলি চমৎকারভাবে ভাজা বা আচারযুক্ত।
বিশেষ নোট:
পাতার গাঢ় রঙের জন্য, পূর্ণ রোদে চাষ করুন। পাতার গাঢ় লাল রঞ্জক পদার্থে শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। সর্বোত্তম স্বাদ এবং গঠনের জন্য ছোট (২ ইঞ্চি) হলে শিকড় সংগ্রহ করুন।
আরও তথ্য এবং উচ্চ রেজোলিউশনের জন্য ছবিতে ক্লিক করুন বা আলতো চাপুন।
গোল্ডেন বিট জাতের
লাল বিট লাল জাতের তুলনায় হালকা, মিষ্টি স্বাদের, যা আপনার হাত বা কাটিং বোর্ডে দাগ লাগাবে না। যারা লাল বিট খুব বেশি মাটির মনে করেন তাদের জন্য এটি একটি চমৎকার পছন্দ।
টাচস্টোন গোল্ড
এই উন্নত সোনালী বিট জাতটি নির্ভরযোগ্যতা এবং ধারাবাহিক গুণমান প্রদান করে যা পূর্ববর্তী সোনালী জাতগুলিতে কখনও কখনও অভাব ছিল।
ক্রমবর্ধমান বৈশিষ্ট্য:
- পরিপক্কতার দিন: ৫৫-৬০ দিন
- আকার এবং আকৃতি: ৩ ইঞ্চি ব্যাস, গোলাকার
- সবুজ: হলুদ কাণ্ড সহ হালকা সবুজ রঙের শীর্ষ, ১২-১৮ ইঞ্চি লম্বা
স্বাদ প্রোফাইল:
মিষ্টি এবং মৃদু, লাল বিটরুটের মধ্যে মাটির স্বাদ নেই যা কিছু লোক অপছন্দ করে। এর গঠন মসৃণ এবং কোমল।
সর্বোত্তম ব্যবহার:
সালাদে ভাজা, অথবা স্যুপে পিউরি করা চমৎকার। লাল বিটের সাথে মিশ্রিত করলে উজ্জ্বল রঙটি সুন্দর উপস্থাপনা তৈরি করে।
বিশেষ নোট:
টাচস্টোন গোল্ড রান্না করলেও তার উজ্জ্বল রঙ ধরে রাখে, কিছু পুরনো সোনালী জাতের তুলনায় যা বিবর্ণ হয়ে যেত। অন্যান্য অনেক বীট জাতের তুলনায় বীজের অঙ্কুরোদগমের হার বেশি।
আরও তথ্য এবং উচ্চ রেজোলিউশনের জন্য ছবিতে ক্লিক করুন বা আলতো চাপুন।
গোল্ডেন বয়
এই সোনালী জাতটি তার নির্ভরযোগ্যতা এবং চমৎকার স্বাদের জন্য মূল্যবান, যা এটিকে নতুন বিট চাষকারী উদ্যানপালকদের কাছে প্রিয় করে তোলে।
ক্রমবর্ধমান বৈশিষ্ট্য:
- পরিপক্কতার দিন: ৫৫-৬০ দিন
- আকার এবং আকৃতি: ২-৩ ইঞ্চি ব্যাস, অভিন্ন গ্লোব আকৃতি
- সবুজ: উজ্জ্বল সবুজ পাতা, ১২-১৮ ইঞ্চি লম্বা
স্বাদ প্রোফাইল:
লাল বিটের তুলনায় হালকা এবং কম মিষ্টি, এর স্বাদ সূক্ষ্ম, এমনকি যারা সাধারণত বিট পছন্দ করেন না তাদের কাছেও এটি আকর্ষণীয়।
সর্বোত্তম ব্যবহার:
তাজা সালাদে, বালসামিক গ্লেজ দিয়ে ভাজা, অথবা উদ্ভিজ্জ থালায় রঙিন সংযোজন হিসেবে চমৎকার।
বিশেষ নোট:
লাল জাতের তুলনায় গোল্ডেন বিটে ভিন্ন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে কিন্তু সমানভাবে পুষ্টিকর। বিশেষ করে অল্প বয়সে যখন এগুলি সবচেয়ে কোমল এবং মিষ্টি হয় তখন এগুলি ভালোভাবে কাটা হয়।
আরও তথ্য এবং উচ্চ রেজোলিউশনের জন্য ছবিতে ক্লিক করুন বা আলতো চাপুন।
বিশেষ বীট জাতের
এই অনন্য জাতগুলি আপনার বাগান এবং রান্নাঘরে রঙ, কথোপকথন এবং রন্ধনসম্পর্কীয় আগ্রহ যোগ করে।
চিওগিয়া (ক্যান্ডি স্ট্রাইপ)
এই ইতালীয় বংশগত জাতটি (উচ্চারণ "কি-ওহ-জাহ") ১৮৪০-এর দশকের এবং এর ঘনকেন্দ্রিক লাল এবং সাদা বলয়ের সাথে অত্যাশ্চর্য দৃশ্যমান আবেদন প্রদান করে।
ক্রমবর্ধমান বৈশিষ্ট্য:
- পরিপক্কতার দিন: ৫৫-৬০ দিন
- আকার এবং আকৃতি: ২-৩ ইঞ্চি ব্যাস, গোলাকার
- সবুজ: গোলাপী কাণ্ড সহ সবুজ পাতা, ১২-১৮ ইঞ্চি লম্বা
স্বাদ প্রোফাইল:
মিষ্টি এবং হালকা, সামান্য গোলমরিচের আভা। সাধারণ লাল বিটের তুলনায় কম মাটির স্বাদ, কাঁচা অবস্থায় মুচমুচে টেক্সচার সহ।
সর্বোত্তম ব্যবহার:
আকর্ষণীয় প্যাটার্ন দেখানোর জন্য সালাদে কাঁচাভাবে খাওয়াই ভালো। রান্না করলে প্যাটার্নটি ম্লান হয়ে যায়, কিন্তু মিষ্টি স্বাদ থেকে যায়।
বিশেষ নোট:
সবচেয়ে প্রাণবন্ত স্ট্রাইপিংয়ের জন্য, শিকড়ের ব্যাস ২-৩ ইঞ্চি হলে ফসল কাটুন। অনন্য চেহারা এই বিটগুলিকে বাজারের উদ্যানপালক এবং শিশুদের বাগানের জন্য প্রিয় করে তোলে।
আরও তথ্য এবং উচ্চ রেজোলিউশনের জন্য ছবিতে ক্লিক করুন বা আলতো চাপুন।
সিলিন্ড্রা (ফরমানোভা)
এই ডেনিশ বংশগত জাতটির একটি অস্বাভাবিক নলাকার আকৃতি রয়েছে যা এটিকে অভিন্ন কাটার জন্য উপযুক্ত করে তোলে।
ক্রমবর্ধমান বৈশিষ্ট্য:
- পরিপক্কতার দিন: ৫৫-৬০ দিন
- আকার এবং আকৃতি: ৬-৮ ইঞ্চি লম্বা, ১.৫-২ ইঞ্চি ব্যাস, নলাকার
- সবুজ শাক: মাঝারি সবুজ পাতা, ঘন বৃদ্ধি।
স্বাদ প্রোফাইল:
মিষ্টি এবং কোমল, চমৎকার স্বাদের সাথে। মূল জুড়ে অভিন্ন গঠন ধারাবাহিকভাবে রান্নার জন্য উপযুক্ত।
সর্বোত্তম ব্যবহার:
একই আকারের গোলাকার ফলন পাওয়ার কারণে এটি টুকরো টুকরো করে কাটা এবং আচারের জন্য আদর্শ। রোস্টিং এবং ক্যানিংয়ের জন্যও এটি চমৎকার।
বিশেষ নোট:
এই অনন্য আকৃতির কারণে প্রতি বিট গাছে বেশি টুকরো লাগানো সম্ভব এবং অপচয় কম হয়। এই বিট গাছগুলো গোলাকার জাতের তুলনায় কাছাকাছি রোপণ করা যেতে পারে, যা বাগানের জায়গা সর্বাধিক করে তোলে।
আরও তথ্য এবং উচ্চ রেজোলিউশনের জন্য ছবিতে ক্লিক করুন বা আলতো চাপুন।
তুষারপাত
এই অনন্য সাদা বিটের জাতটি বিটের মিষ্টি স্বাদ প্রদান করে, এতে দাগ বা মাটির স্বাদ থাকে না যা কেউ কেউ আপত্তিকর বলে মনে করেন।
ক্রমবর্ধমান বৈশিষ্ট্য:
- পরিপক্কতার দিন: ৫৫-৬০ দিন
- আকার এবং আকৃতি: ২-৩ ইঞ্চি ব্যাস, গোলাকার
- সবুজ: সাদা কাণ্ড সহ উজ্জ্বল সবুজ পাতা
স্বাদ প্রোফাইল:
লাল বিটের সাথে মাটির কোন মিল নেই, ব্যতিক্রমীভাবে মিষ্টি এবং মৃদু। এর গঠন কোমল এবং রসালো।
সর্বোত্তম ব্যবহার:
সালাদ এবং স্লয়ের মতো কাঁচা ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত, যেখানে এর পরিষ্কার, মিষ্টি স্বাদ উজ্জ্বল। এছাড়াও রোস্ট করা বা স্যুপেও চমৎকার।
বিশেষ নোট:
সাদা বিট হাত, কাটিং বোর্ড বা অন্যান্য খাবারে দাগ ফেলবে না, যা মিশ্র উদ্ভিজ্জ খাবারের জন্য এটিকে আদর্শ করে তোলে। যারা মনে করেন তারা বিট পছন্দ করেন না তাদের জন্য এটি একটি দুর্দান্ত "গেটওয়ে বিট"।
আরও তথ্য এবং উচ্চ রেজোলিউশনের জন্য ছবিতে ক্লিক করুন বা আলতো চাপুন।
বিট জাতের তুলনা
আপনার বাগানের চাহিদার জন্য নিখুঁত বীটের জাত নির্বাচন করতে এই সহজ তুলনা টেবিলটি ব্যবহার করুন:
| বিভিন্নতা | পরিপক্কতার দিনগুলি | রঙ | ফ্লেভার প্রোফাইল | সেরা ব্যবহার | বিশেষ বৈশিষ্ট্য |
| ডেট্রয়েট গাঢ় লাল | ৫৫-৬০ | গাঢ় লাল | মিষ্টি, মৃদু। | ক্যানিং, রোস্টিং, তাজা | চমৎকার স্টোরেজ, কম জিওসমিন |
| প্রারম্ভিক আশ্চর্য | ৪৮-৫৫ | গাঢ় লাল | মিষ্টি, মৃদু। | আগাম ফসল, সবুজ শাকসবজি | ঠান্ডা-সহনশীল, চমৎকার সবুজ শাকসবজি |
| ষাঁড়ের রক্ত | ৫০-৬০ | গাঢ় বারগান্ডি | মিষ্টি, মাটির মতো | মাইক্রোগ্রিনস, রোস্টিং | সুন্দর কালো পাতা |
| টাচস্টোন গোল্ড | ৫৫-৬০ | সোনালী হলুদ | মিষ্টি, মৃদু। | রোস্টিং, সালাদ, স্যুপ | কোন দাগ নেই, রান্না করলে রঙ ধরে রাখে |
| গোল্ডেন বয় | ৫৫-৬০ | সোনালী কমলা | মৃদু, কোমল। | তাজা খাওয়া, ভাজা | নতুনদের জন্য ভালো বীট চাষ |
| চিওগিয়া | ৫৫-৬০ | লাল ও সাদা আংটি | মিষ্টি, গোলমরিচের মতো | সালাদে কাঁচা | আকর্ষণীয় ক্যান্ডি-ডোরা প্যাটার্ন |
| সিলিন্ড্রা | ৫৫-৬০ | গাঢ় লাল | মিষ্টি, কোমল। | কাটা, আচার | অনন্য নলাকার আকৃতি |
| তুষারপাত | ৫৫-৬০ | বিশুদ্ধ সাদা | খুব মিষ্টি, মাটির স্বাদ নেই | কাঁচা অ্যাপ্লিকেশন | কোনও দাগ নেই, গেটওয়ে বিট |
সাফল্যের জন্য রোপণ এবং ফসল কাটার টিপস
সাফল্যের জন্য রোপণ
- বীজ ভিজিয়ে রাখা: বিট বীজের বাইরের আবরণ শক্ত থাকে। রোপণের আগে ২৪ ঘন্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখলে অঙ্কুরোদগম উন্নত হয়।
- ধারাবাহিকভাবে রোপণ: একসাথে সব ফসল কাটার পরিবর্তে ক্রমাগত ফসল কাটার জন্য প্রতি ২-৩ সপ্তাহে ছোট ছোট দল রোপণ করুন।
- পাতলা করা: বিট "বীজ" আসলে বীজ গুচ্ছ যা একাধিক চারা উৎপাদন করে। চারা ২ ইঞ্চি লম্বা হলে ৩-৪ ইঞ্চি ব্যবধানে পাতলা করুন।
- পাতলা করার জন্য ব্যবহার করুন: পাতলা করা চারা ফেলে দেবেন না - ছোট শাকসবজি সালাদে সুস্বাদু!
- মালচিং: আর্দ্রতা ধরে রাখতে এবং আগাছা দমন করতে হালকা মালচিং স্তর প্রয়োগ করুন।
ফসল সংগ্রহ এবং সংরক্ষণ
- সবুজ শাক সংগ্রহ করুন: বাইরের পাতা ৪-৬ ইঞ্চি লম্বা হলেই সংগ্রহ শুরু করুন, মাঝখান থেকে পাতাগুলো বাড়তে দিন।
- মূল সংগ্রহ: বেশিরভাগ বিট ১.৫-৩ ইঞ্চি ব্যাসে পৌঁছালে প্রস্তুত হয়ে যায়। বড় বিট কাঠের মতো হয়ে যেতে পারে।
- মোচড়ানোর পদ্ধতি: বিটগুলিকে টেনে না টেনে আলতো করে মুচড়ে দিন যাতে মূল ভেঙে না যায়।
- সংরক্ষণের প্রস্তুতি: ১-২ ইঞ্চি কাণ্ড রেখে সবুজ শাকসবজি তুলে ফেলুন (রক্তপাত রোধ করে), কিন্তু সংরক্ষণের পর পর্যন্ত লেজের গোড়া ছাঁটাই করবেন না।
- সংরক্ষণের বিকল্প: না ধোয়া বিট ছিদ্রযুক্ত প্লাস্টিকের ব্যাগে 2-4 মাস ধরে ঠান্ডা (32-40°F), আর্দ্র জায়গায় সংরক্ষণ করুন।
পরামর্শ: পাত্রে বিট চাষ
কমপক্ষে ১২ ইঞ্চি গভীর পাত্রে বিট ভালো জন্মে। 'রবিন' বা 'ডেট্রয়েট ডার্ক রেড'-এর মতো কমপ্যাক্ট জাত বেছে নিন। উচ্চমানের পাত্রের মিশ্রণ ব্যবহার করুন এবং ভালো নিষ্কাশন নিশ্চিত করুন। পাত্রে জন্মানো বিটগুলিতে ঘন ঘন জল দেওয়ার প্রয়োজন হতে পারে তবে মাটি বাহিত কীটপতঙ্গের প্রতি কম সংবেদনশীল।
আরও তথ্য এবং উচ্চ রেজোলিউশনের জন্য ছবিতে ক্লিক করুন বা আলতো চাপুন।
বিট চাষ সম্পর্কে প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নাবলী
আমার বিট পাতা হলুদ হয়ে যাচ্ছে কেন?
পাতা হলুদ হওয়া প্রায়শই পুষ্টির অভাব, বিশেষ করে নাইট্রোজেনের অভাব নির্দেশ করে। গাছের পাশে কম্পোস্ট দিয়ে সাজিয়ে দিন অথবা সুষম জৈব সার প্রয়োগ করুন। অসংযত জল দেয়া বা পোকামাকড়ের ক্ষতির কারণেও হলুদ হয়ে যেতে পারে। পাতার নিচের অংশে জাবপোকা বা পাতা খননকারী পোকা আছে কিনা তা পরীক্ষা করুন।
আমার বিট গাছে সবুজ গাছ গজায় কিন্তু শিকড় থাকে না। কী হয়েছে?
এটি সাধারণত তিনটি সমস্যার একটির কারণে ঘটে: ১) অতিরিক্ত ভিড় - বিটগুলিকে ৩-৪ ইঞ্চি দূরে পাতলা করতে হবে, ২) অতিরিক্ত নাইট্রোজেন - যা শিকড়ের ক্ষতি করে পাতার বৃদ্ধিতে সহায়তা করে, অথবা ৩) সংকুচিত মাটি - বিটগুলিকে সঠিক শিকড় গঠনের জন্য আলগা মাটির প্রয়োজন হয়।
গ্রীষ্মকালে কি বিট গাছ লাগানো সম্ভব?
বিট গাছ ৫০-৬৫°F (১০-১৮°C) তাপমাত্রায় ঠান্ডা থাকতে পছন্দ করে এবং ৮৫°F (২৯°C) এর বেশি গরম আবহাওয়ায় বীজ বুনে যেতে পারে। গরম জলবায়ুতে, শরৎ, শীতকাল বা বসন্তের শুরুতে বিট গাছ লাগান। যদি আপনি গ্রীষ্মকালীন বিট গাছ চান, তাহলে 'রবিন' এর মতো তাপ-সহিষ্ণু জাত বেছে নিন এবং বিকেলের ছায়া দিন।
আমার বিটের ভেতরে কালো দাগগুলো কী কী?
বিটের ভেতরে কালো দাগ বা বলয় সাধারণত বোরনের অভাবের কারণে হয়। মাটির আর্দ্রতা বজায় রেখে এবং মাটিতে কম্পোস্ট যোগ করে এটি প্রতিরোধ করুন। বর্তমান ফসলের জন্য সামুদ্রিক শৈবালের নির্যাসের পাতায় স্প্রে সমস্যাটি সমাধানে সাহায্য করতে পারে।
সুন্দর বিট চাষের জন্য প্রস্তুত?
বিট চাষ রন্ধনসম্পর্কীয় বহুমুখীতা এবং পুষ্টিগত সুবিধা উভয়ই প্রদান করে। ক্লাসিক লাল থেকে সোনালী হলুদ এবং ডোরাকাটা চিওগিয়াস - বিভিন্ন ধরণের বিট নির্বাচন করে আপনি আপনার বাগান এবং প্লেটে রঙ, স্বাদ এবং পুষ্টি যোগ করবেন।
একই ঋতুতে একাধিক জাতের সাথে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করতে ভয় পাবেন না। তুলনামূলকভাবে দ্রুত বর্ধনশীল সময় এবং সীমিত স্থানের প্রয়োজনীয়তার কারণে, বিট আপনাকে বিশাল বাগানের প্রতিশ্রুতি ছাড়াই বিভিন্ন রঙ, আকার এবং স্বাদ অন্বেষণ করতে দেয়।
মনে রাখবেন যে দোকান থেকে কেনা বিটের তুলনায় তাজা, ঘরে তৈরি বিটের স্বাদ অনেক বেশি। এমনকি যদি আপনি আগে কখনও বিটের ভক্ত নাও হন, তবুও আপনার নিজের বাগানে জন্মানো মিষ্টি, কোমল জাতগুলি আপনার মন বদলে দিতে পারে!
ডেট্রয়েট ডার্ক রেড বা গোল্ডেন বয়ের মতো সহজ, নির্ভরযোগ্য জাতগুলি দিয়ে শুরু করুন, তারপরে আত্মবিশ্বাস বাড়ার সাথে সাথে আরও অস্বাভাবিক বিকল্পগুলিতে শাখা তৈরি করুন। শীঘ্রই, আপনি ক্রমবর্ধমান মরসুম জুড়ে আপনার বাগান থেকে সুন্দর বিট উপভোগ করতে পারবেন।
আরও তথ্য এবং উচ্চ রেজোলিউশনের জন্য ছবিতে ক্লিক করুন বা আলতো চাপুন।
আরও পড়ুন
যদি আপনি এই পোস্টটি উপভোগ করেন, তাহলে আপনার এই পরামর্শগুলিও পছন্দ হতে পারে:
- বাড়িতে কমলা চাষের একটি সম্পূর্ণ নির্দেশিকা
- আপনার বাড়ির বাগানে কুমড়ো চাষের জন্য একটি সম্পূর্ণ নির্দেশিকা
- বাড়িতে কিউই চাষের একটি সম্পূর্ণ নির্দেশিকা