Leiðarvísir um bestu rauðrófuafbrigðin til að rækta í eigin garði

Ýmsar litríkar rauðrófur, bæði heilar og sneiddar, sýndar á tréflöt. Meiri upplýsingar

Þar sem rauðrófur eru vinsælar á köldum árstíðum dafna þær bæði á vorin og haustin, sem gerir þær tilvaldar til að lengja vaxtartímabilið. Þær eru líka ótrúlega auðveldar í ræktun, þola ekki góðar aðstæður og bjóða upp á tvo uppskerutíma í einu - næringarríkt laufgrænt og bragðgóðar rætur. Í þessari handbók skoðum við bestu rauðrófuafbrigðin til að rækta, með ítarlegum upplýsingum til að hjálpa þér að velja fullkomna valkosti fyrir garðinn þinn.

Af hverju að rækta rauðrófur í garðinum þínum?

Áður en við skoðum tilteknar tegundir, skulum við skoða hvers vegna rauðrófur eiga skilið pláss í garðinum þínum:

• Næringarríkt efni: Rauðrófur eru fullar af nauðsynlegum næringarefnum, þar á meðal fólínsýru, mangan, kalíum, járni og C-vítamíni. Þær eru einnig ríkar af einstökum plöntuefnasamböndum sem kallast betalaín og hafa öflug bólgueyðandi eiginleika.
• Tvær uppskerur í einni: Þegar þú ræktar rauðrófur færðu næringarríkt laufgrænmeti ásamt bragðgóðum rótum – sem hámarkar rýmið í garðinum þínum.
• Lengri uppskerutími: Þar sem rauðrófur henta vel í köldu veðri er hægt að planta þeim snemma vors og aftur síðsumars fyrir haustuppskeru.
• Geymslumöguleikar: Margar rauðrófutegundir geymast vel og gefa af sér heimaræktaðar afurðir löngu eftir uppskeru.
• Litrík viðbót við garðinn: Með afbrigðum sem eru allt frá djúprauðum til gullingulum til sælgætisröndóttum, bæta rauðrófurnar sjónrænum áhuga við garðinn þinn og diskinn.

Grunnatriði í rauðrófurækt

Áður en ákveðnar tegundir eru skoðaðar eru hér nokkur mikilvæg ráð til að ná árangri í ræktun með hvaða rauðrófuafbrigði sem er:

Kröfur um jarðveg

Rauðrófur kjósa lausan, vel framræstan jarðveg með pH gildi á bilinu 6,0-7,0. Þær eiga erfitt í þjöppuðum jarðvegi, svo blandið mold saman við áður en gróðursett er. Forðist ferskan áburð, sem getur valdið kvíslum. Fjarlægið steina sem gætu hindrað rótarvöxt.

Gróðursetningartímar

Gróðursetjið rauðrófur 2-4 vikum fyrir síðasta vorfrost fyrir snemma uppskeru, eða 6-8 vikum fyrir fyrsta haustfrost fyrir haustuppskeru. Jarðvegshitastig ætti að vera að minnsta kosti 10°C (50°F) fyrir góða spírun. Í hlýrri loftslagi er best að einbeita sér að haust-, vetrar- og snemma vorsgróðursetningu.

Bil og vökvun

Sáið fræjunum 1,25 cm djúpt, með 2,5-5 cm millibili, í raðir með 30-45 cm millibili. Þynnið plönturnar í 8-10 cm millibil þegar þær ná 5 cm hæð. Haldið jarðveginum stöðugt rökum en ekki vatnsósum. Óregluleg vökvun getur valdið sprungum eða viðarkenndum áferðum.

Algengar áskoranir

Fylgist með laufþyrpingum, blaðlúsum og flóabjöllum á laufblöðunum. Forðist að vökva blöðrur að ofan. Bórskortur getur valdið svörtum blettum inni í rótum – bætið við mold til að koma í veg fyrir þetta vandamál.

Klassískar rauðrófuafbrigði

Rauðrófur eru þekktasta tegundin, þekktar fyrir djúpt jarðbundið bragð og glæsilega næringargildi. Hér eru nokkrar framúrskarandi rauðar tegundir sem vert er að íhuga fyrir garðinn þinn:

Detroit dökkrautt

Þessi arfgenga afbrigði, sem kynnt var til sögunnar árið 1892, er enn ein vinsælasta rauðrófa meðal heimilisgarðyrkjufólks – og það af góðri ástæðu.

Vaxandi einkenni:

• Dagar til þroska: 55-60 dagar
• Stærð og lögun: 3 tommur í þvermál, kúlulaga
• Grænt: Dökkgræn lauf með rauðum stilkum, 12-18 tommur á hæð

Bragðprófíll:

Detroit Dark Red býður upp á sætt, milt bragð með minni jarðbundinni keim en margar aðrar rauðar tegundir. Mjúk áferðin gerir það fjölhæft til margra eldunaraðferða.

Besta notkun:

Frábært til niðursuðu, steikingar og ferskrar neyslu. Einsleitur, djúprauður litur gerir það fullkomið í borscht og aðrar rauðrófusúpur.

Sérstakar athugasemdir:

Þessi tegund hefur lágt geosmin innihald (efnasambandið sem gefur „jarðkennda“ bragðið), sem gerir hana að góðum valkosti fyrir þá sem njóta ekki rauðrófna venjulega. Hún geymist einstaklega vel til vetrarnotkunar.

Ferskar Detroit dökkrauðar rauðrófur með djúprauðum lit og kringlóttri lögun á viðarflöt. Meiri upplýsingar

Snemma undur

Þessi erfðaafbrigði, einnig þekkt sem Boston Crosby eða Nuttings Gem, er mikils metið fyrir snemmbúna uppskeru og frábæra grænu áferð.

Vaxandi einkenni:

• Dagar til þroska: 48-55 dagar
• Stærð og lögun: 3 tommur í þvermál, örlítið flatt efst
• Grænt: Ríkuleg dökkgræn lauf með rauðum stilkum, frábært fyrir snemmbúna uppskeru

Bragðprófíll:

Sætt og milt með mjúku kjöti. Grænmetið hefur ljúfan, örlítið kryddaðan bragð þegar það er tínt ungt.

Besta notkun:

Tilvalið fyrir gróðursetningu snemma vors þegar þú ert spenntur fyrir ferskum garðafurðum. Topparnir eru frábærir grænmeti til að steikja eða bæta út í salöt.

Sérstakar athugasemdir:

Þessi tegund spírar vel í köldum jarðvegi, sem gerir hana tilvalda fyrir garðyrkjumenn á norðlægum slóðum eða fyrir gróðursetningu snemma vors. Uppskerið ystu blöðin yfir vaxtartímabilið á meðan rótin heldur áfram að þroskast.

Ferskar Early Wonder rauðrófur með skærgrænum laufum og rauðum stilkum raðaðar á tréflöt Meiri upplýsingar

Blóð nautsins

Þessi stórkostlega erfðaafbrigði frá 1840 er ræktað jafnt fyrir fallegu, dökkfjólublárauðu blöðin og ræturnar.

Vaxandi einkenni:

• Þroskatími: 50-60 dagar fyrir rætur, 35 dagar fyrir ungt grænt
• Stærð og lögun: 2-3 tommur í þvermál, kringlótt
• Grænt: Dökk vínrauð lauf, 14-16 tommur á hæð

Bragðprófíll:

Ræturnar hafa sætt, jarðbundið bragð sem er ekki beiskt. Ungu laufin gefa salötum fallegan lit og mildan bragð.

Besta notkun:

Dökku laufin eru falleg örgrænmeti eða ungt grænmeti í salöt. Ræturnar eru frábærar ristaðar eða súrsaðar.

Sérstakar athugasemdir:

Til að fá dekksta lauflitinn, ræktið í fullri sól. Dökkrauði liturinn í laufunum inniheldur öflug andoxunarefni. Uppskerið ræturnar þegar þær eru litlar (5 cm) til að fá besta bragðið og áferðina.

Ferskar nautablóðrófur sem sýna dökkfjólublárauða lauf og dökkrauðar rætur á grófu yfirborði Meiri upplýsingar

Gullna rauðrófuafbrigði

Gullinrófur bjóða upp á mildara og sætara bragð en rauðar tegundir og munu ekki bletta hendur eða skurðarbretti. Þær eru frábær kostur fyrir þá sem finnst rauðrófur of jarðbundnar.

Touchstone gull

Þessi endurbætta gullrófuafbrigði býður upp á áreiðanleika og stöðuga gæði sem eldri gullnu afbrigðin skorti stundum.

Vaxandi einkenni:

• Dagar til þroska: 55-60 dagar
• Stærð og lögun: 3 tommur í þvermál, kringlótt
• Grænt: Ljósgrænir toppar með gulum stilkum, 12-18 tommur á hæð

Bragðprófíll:

Sætt og milt án þess jarðbundna bragðs sem sumum finnst ekki gott í rauðrófum. Áferðin er mjúk og mild.

Besta notkun:

Frábært ristað, í salöt eða maukað í súpur. Björt liturinn gefur fallega bragði þegar það er blandað saman við rauðrófur.

Sérstakar athugasemdir:

Touchstone Gold heldur skærum lit sínum þegar hann er eldaður, ólíkt sumum eldri gullnum afbrigðum sem myndu fölna. Fræin spíra betur en margar aðrar rauðrófur.

Fjórar Touchstone Gold rauðrófur á viðarflöt, ein skorin til að afhjúpa skærgyllt innra lag. Meiri upplýsingar

Gulldrengurinn

Þessi gullna afbrigði er metið fyrir áreiðanleika og frábært bragð, sem gerir það að uppáhaldi hjá garðyrkjumönnum sem eru nýir í ræktun rauðrófna.

Vaxandi einkenni:

• Dagar til þroska: 55-60 dagar
• Stærð og lögun: 2-3 tommur í þvermál, einsleit hnöttlaga lögun
• Grænt: Björt græn lauf, 12-18 tommur á hæð

Bragðprófíll:

Mildari og minna sætur en rauðrófur, með fínlegu bragði sem höfðar jafnvel til þeirra sem njóta venjulega ekki rauðrófna.

Besta notkun:

Frábært í ferskum salötum, ristað með balsamikgljáa eða sem litrík viðbót við grænmetisfat.

Sérstakar athugasemdir:

Gullinrófur innihalda önnur andoxunarefni en rauðar tegundir en eru jafn næringarríkar. Þær eru sérstaklega góðar uppskornar ungar þegar þær eru mjúkastar og sætastar.

Gullna rauðrófurnar á viðarflöt, þar á meðal tvær skornar opnar til að sýna skærgula innra byrði þeirra. Meiri upplýsingar

Sérstök rauðrófuafbrigði

Þessar einstöku afbrigði bæta litum, samræðum og matargerðaráhuga við garðinn þinn og eldhúsið.

Chioggia (Sælgætisrönd)

Þessi ítalska erfðaafbrigði (borið fram „kee-OH-jah“) er frá 1840 og býður upp á stórkostlegt sjónrænt aðdráttarafl með sammiðja rauðum og hvítum hringjum.

Vaxandi einkenni:

• Dagar til þroska: 55-60 dagar
• Stærð og lögun: 2-3 tommur í þvermál, kringlótt
• Grænt: Græn lauf með bleikum stilkum, 12-18 tommur á hæð

Bragðprófíll:

Sætt og milt með örlítið piparkeim. Minna jarðbundið en venjulegar rauðrófur, með stökkri áferð hrár.

Besta notkun:

Best að njóta hrátt í salötum til að sýna fram á áberandi mynstrið. Mynstrið dofnar við eldun en sæta bragðið helst.

Sérstakar athugasemdir:

Til að fá sem mesta röndina skal uppskera þegar ræturnar eru 5-7 cm í þvermál. Einstakt útlit gerir þessar rauðrófur að uppáhaldstegundum hjá garðyrkjumönnum og barnagörðum.

Nærmynd af sneiddum Chioggia-rófum sem sýna skærrauð og hvít sammiðja hringi á viðarflöt. Meiri upplýsingar

Sílindra (Formanova)

Þessi danska erfðaafbrigði er með óvenjulega sívalningslaga lögun sem gerir hana fullkomna til jafnrar sneiðingar.

Vaxandi einkenni:

• Dagar til þroska: 55-60 dagar
• Stærð og lögun: 6-8 tommur að lengd, 1,5-2 tommur í þvermál, sívalningslaga
• Grænt: Miðlungsgræn lauf, þéttur vöxtur

Bragðprófíll:

Sætt og mjúkt með frábæru bragði. Jöfn áferð í allri rótinni tryggir samræmda eldun.

Besta notkun:

Tilvalið til sneiðingar og súrsunar vegna einsleitrar lögunar sem gefur jafnstórar hringlaga bita. Einnig frábært til steikingar og niðursuðu.

Sérstakar athugasemdir:

Einstök lögun gerir ráð fyrir fleiri sneiðum á hverja rófu og lágmarkar sóun. Þessar rófur má planta nær hvor annarri en kringlóttar afbrigði, sem hámarkar pláss í garðinum.

Röð af aflöngum Cylindra-rófum raðaðar á viðarflöt með litríkum stilkum sínum festum. Meiri upplýsingar

Snjóflóð

Þessi einstaka hvítrófuafbrigði býður upp á sætt bragð rauðrófna án þess að lita eða jarðbundna bragð sem sumum finnst ógeðslegt.

Vaxandi einkenni:

• Dagar til þroska: 55-60 dagar
• Stærð og lögun: 2-3 tommur í þvermál, kringlótt
• Grænt: Björt græn lauf með hvítum stilkum

Bragðprófíll:

Einstaklega sætt og milt án þess jarðbundna bragðs sem einkennir rauðrófur. Áferðin er mjúk og safarík.

Besta notkun:

Fullkomið í hráar máltíðir eins og salöt og kál þar sem hreint, sætt bragð þeirra skín. Einnig frábært í steiktum kjöti eða í súpur.

Sérstakar athugasemdir:

Hvítar rauðrófur skilja ekki eftir bletti á höndum, skurðarbrettum eða öðrum matvælum, sem gerir þær tilvaldar í blandaða grænmetisrétti. Þær eru frábær „inngangsrófa“ fyrir þá sem halda að þeim líki ekki rauðrófur.

Ferskar hvítar rófur af tegundinni Avalanche með sléttum, rjómahvítum ytra byrði og sneiddum hlutum sem sýna föl, sammiðja innra byrði. Meiri upplýsingar

Samanburður á rauðrófuafbrigðum

Notaðu þessa handhægu samanburðartöflu til að velja fullkomnar rauðrófuafbrigði fyrir garðþarfir þínar:

Ráðleggingar um gróðursetningu og uppskeru til að ná árangri

Gróðursetning til að ná árangri

• Leggið fræin í bleyti: Rófufræin eru með harða ytri húð. Að leggja þau í bleyti í vatni í 24 klukkustundir fyrir sáningu eykur spírunina.
• Röðun: Gróðursetjið litla hópa á 2-3 vikna fresti til að fá samfellda uppskeru frekar en allar í einu.
• Þynning: Rófufræ eru í raun fræklasar sem framleiða margar plöntur. Þynnið fræin með 7,5-10 cm millibili þegar þau ná 5 cm hæð.
• Notið þynningar: Ekki henda þynntum plöntum – unggrænmetið er ljúffengt í salöt!
• Mold: Berið létt lag af mold á til að halda raka og bæla niður illgresi.

Uppskera og geymsla

• Uppskera grænu laufanna: Byrjið að uppskera ystu laufin þegar þau eru 10-15 cm há og látið miðjuna halda áfram að vaxa.
• Rótaruppskera: Flestar rauðrófur eru tilbúnar þegar þær ná 3,8-7,6 cm í þvermál. Stærri rauðrófur geta orðið viðarkenndar.
• Snúningsaðferð: Snúðu og togaðu rófurnar varlega í þær frekar en að toga í þær til að koma í veg fyrir að höfuðrótin brotni.
• Geymsluundirbúningur: Fjarlægið grænu grænmetið og skiljið eftir 2,5-5 cm af stilknum (kemur í veg fyrir blæðingu), en klippið ekki rótina af rótinni fyrr en eftir geymslu.
• Geymslumöguleikar: Geymið óþvegnar rauðrófur á köldum (1-4°C) og rökum stað í götuðum plastpokum í 2-4 mánuði.

Ráð: Að rækta rauðrófur í pottum

Rauðrófur vaxa vel í pottum sem eru að minnsta kosti 30 cm djúpir. Veljið þéttar afbrigði eins og 'Robin' eða 'Detroit Dark Red'. Notið hágæða pottablöndu og tryggið góða frárennsli. Rauðrófur sem ræktaðar eru í pottum gætu þurft tíðari vökvun en eru minna viðkvæmar fyrir meindýrum sem berast í jarðveginn.

Landslagsmynd af skipulögðum röðum af rófuplöntum sem vaxa á mismunandi stigum í dökkum, ræktuðum jarðvegi. Meiri upplýsingar

Algengar spurningar um ræktun rauðrófa

Af hverju eru rauðrófublöðin mín að gulna?

Gulnun laufblaða bendir oft til næringarskorts, sérstaklega köfnunarefnis. Bætið mold við plönturnar eða berið á jafnvægan lífrænan áburð. Gulnun getur einnig stafað af óreglulegri vökvun eða skaða af meindýrum. Athugið hvort blaðlús eða blaðfiðrar séu á neðri hliðum laufblaðanna.

Rauðrófurnar mínar fengu grænt en engar rætur. Hvað gerðist?

Þetta stafar yfirleitt af einu af þremur atriðum: 1) Ofþröng – rauðrófur þurfa að þynna með 7,5-10 cm millibili, 2) Of miklu köfnunarefni – sem stuðlar að blaðvexti á kostnað rótanna, eða 3) Þjappað jarðvegur – rauðrófur þurfa lausan jarðveg til að mynda réttar rætur.

Get ég ræktað rauðrófur á sumrin?

Rauðrófur kjósa svalara hitastig á bilinu 10-18°C og geta sprottið upp í fræjum í heitu veðri yfir 29°C. Í heitu loftslagi er best að rækta rauðrófur sem haust-, vetrar- eða snemma vors. Ef þú vilt sumarrauðrófur skaltu velja hitaþolnar afbrigði eins og 'Robin' og veita skugga síðdegis.

Hvaða svörtu blettir eru inni í rauðrófunum mínum?

Svartir blettir eða hringir inni í rauðrófum eru yfirleitt af völdum bórskorts. Komið í veg fyrir þetta með því að viðhalda jöfnum raka í jarðveginum og bæta mold við jarðveginn. Laufúði með þangþykkni getur hjálpað til við að laga vandamálið fyrir núverandi uppskeru.

Tilbúinn/n að rækta fallegar rauðrófur?

Ræktun rauðrófna býður upp á bæði fjölhæfni í matargerð og næringarlegan ávinning. Með því að velja fjölbreytt úrval af rauðrófutegundum – allt frá klassískum rauðum til gullingulra og röndóttra Chioggia – bætir þú litum, bragði og næringu við garðinn þinn og diskinn.

Ekki vera hræddur við að gera tilraunir með margar tegundir á sama tímabili. Með tiltölulega skjótum vaxtartíma og hóflegum plássþörfum leyfa rauðrófum þér að kanna mismunandi liti, form og bragð án þess að skuldbinda þig mikið til garðyrkjunnar.

Mundu að ferskar, heimaræktaðar rauðrófur bragðast mun betur en keyptar. Jafnvel þótt þú hafir aldrei verið hrifinn af rauðrófum áður, gætu sætu og mjúku afbrigðin sem ræktuð eru í þínum eigin garði breytt skoðun þinni!

Byrjaðu á einföldum og áreiðanlegum afbrigðum eins og Detroit Dark Red eða Golden Boy, og færðu þig svo út í óvenjulegri afbrigði eftir því sem þú öðlast meiri sjálfstraust. Áður en langt um líður munt þú geta notið fallegra rauðrófna úr garðinum þínum allt vaxtartímabilið.

Körfa full af litríkum rauðrófuafbrigðum, þar á meðal rauðum, gullnum og röndóttum rauðrófum. Meiri upplýsingar

Frekari lestur

Ef þér líkaði þessi færsla gætirðu einnig haft gaman af þessum tillögum:

• Bestu kirsuberjategundir til að rækta í garðinum þínum
• Bestu plómutegundir og tré til að rækta í garðinum þínum
• Bestu ávaxtatrén til að planta í garðinum þínum