Şəkil: Müxtəlif maya növləri ilə fermentləşdiricilər

Nəşr olundu: 5 avqust 2025 at 07:32:33 UTC
Son yeniləmə: 5 sentyabr 2025 at 12:35:11 UTC

Dörd möhürlənmiş fermentator təmiz laboratoriyada hər biri fərqli köpük, aydınlıq və çöküntü ilə üst, alt, hibrid və yabanı maya fermentasiyasını göstərir.

Bu səhifə mümkün qədər çox insan üçün əlçatan olması üçün ingilis dilindən maşın tərcümə edilib. Təəssüf ki, maşın tərcüməsi hələ mükəmməl texnologiya deyil, ona görə də səhvlər baş verə bilər. İstəyirsinizsə, orijinal ingilis versiyasına buradan baxa bilərsiniz:

Fermenters with different yeast types

Təmiz laboratoriya şəraitində yuxarı, aşağı, hibrid və yabanı maya ilə etiketlənmiş dörd şüşə fermentator.

Şəkildə təmiz laboratoriyada dörd möhürlənmiş şüşə fermentator göstərilir, hər biri fərqli pivə mayası növü ilə etiketlənir: üst fermentasiya, aşağı fermentasiya, hibrid və yabanı maya. Hər fermentatorda CO₂ buraxan hava kilidi var. Üst fermentasiya edən maya səthində qalın köpük və krausen göstərir. Dibdə mayalanan maya, dibdə çökmüş maya çöküntüsü və minimal səth köpüyü ilə daha aydın olur. Hibrid maya, bir qədər buludlu görünən, aşağıda yerləşmiş maya ilə orta dərəcədə köpük göstərir. Yabanı maya fermentatoru üzən hissəcikləri olan yamaqlı, qeyri-bərabər köpük və buludlu, nizamsız bir görünüşə malikdir. Fonda steril, peşəkar şəraitə əlavə olaraq laboratoriya şüşə qabları və mikroskop olan rəflər var.

Şəkil aşağıdakılarla bağlıdır: Evdə hazırlanmış pivədə maya: yeni başlayanlar üçün giriş