Slika: Fermenteri sa različitim vrstama kvasca
Objavio: 5. avgust 2025. 07:32:40 UTC
Poslednje izmene: 5. septembar 2025. 12:35:11 UTC
Četiri zapečaćena fermentora pokazuju gornju, donju, hibridnu i divlju fermentaciju kvasca, svaki sa različitom penom, jasnoćom i sedimentom u čistoj laboratoriji.
Fermenters with different yeast types
Slika prikazuje četiri zapečaćena staklena fermentora u čistoj laboratoriji, od kojih je svaki označen različitim tipom pivskog kvasca: gornja fermentacija, donja fermentacija, hibrid i divlji kvasac. Svaki fermentator ima vazdušnu komoru koja oslobađa CO₂. Vrhunski fermentirajući kvasac pokazuje gustu penu i krausen na površini. Kvasac za fermentaciju na dnu je jasniji sa sedimentom kvasca koji se naselili na dnu i minimalnom površinskom penom. Hibridni kvasac prikazuje umerenu penu sa nekim kvascem koji se naselili ispod, pojavljujući se blago oblačno. Fermentator divljeg kvasca ima neujednačenu, neujednačenu penu sa plutajućim česticama i zamućen, nepravilan izgled. U pozadini se nalaze police sa laboratorijskim staklenim posuđem i mikroskopom, dodajući sterilnom, profesionalnom okruženju.
Slika se odnosi na: Kvasac u domaćem pivu: Uvod za početnike