Изображение: Ферментеры с различными типами дрожжей

Опубликовано: 5 августа 2025 г. в 07:32:06 UTC
Последнее обновление: 5 сентября 2025 г. в 12:35:11 UTC

Четыре герметичных ферментера демонстрируют верховое, нижнее, гибридное и дикое дрожжевое брожение, каждое с различной пеной, прозрачностью и осадком в чистой лаборатории.

Эта страница была переведена с английского языка для того, чтобы сделать ее доступной как можно большему числу людей. К сожалению, машинный перевод еще не является совершенной технологией, поэтому возможны ошибки. Если вы хотите, вы можете просмотреть оригинальную английскую версию здесь:

Fermenters with different yeast types

Четыре стеклянных ферментера с маркировкой сверху, снизу, гибридных и диких дрожжей в чистых лабораторных условиях.

На изображении изображены четыре герметичных стеклянных ферментера в чистой лаборатории, каждый из которых маркирован определенным типом пивных дрожжей: верхового брожения, низового брожения, гибридных и диких. Каждый ферментер оснащен гидрозатвором, через который поступает CO₂. Дрожжи верхового брожения образуют густую пену и завитки на поверхности. Дрожжи низового брожения более прозрачны, дрожжевой осадок оседает на дне, а поверхностная пена минимальна. Гибридные дрожжи образуют умеренную пену, часть дрожжей оседает внизу, создавая слегка мутный вид. В ферментере с дикими дрожжами пена неоднородная, с плавающими частицами и мутным, неравномерным видом. На заднем плане — полки с лабораторной посудой и микроскоп, что дополняет стерильную, профессиональную обстановку.

Изображение относится к: Дрожжи в домашнем пиве: введение для начинающих