ചിത്രം: വ്യത്യസ്ത തരം യീസ്റ്റുകളുള്ള ഫെർമെന്ററുകൾ

ചിത്രത്തിൽ വൃത്തിയുള്ള ഒരു ലബോറട്ടറിയിൽ നാല് സീൽ ചെയ്ത ഗ്ലാസ് ഫെർമെന്ററുകൾ പ്രദർശിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, ഓരോന്നിനും വ്യത്യസ്തമായ ബിയർ യീസ്റ്റ് തരം ഉണ്ട്: മുകളിൽ ഫെർമെന്റിംഗ്, താഴെ ഫെർമെന്റിംഗ്, ഹൈബ്രിഡ്, വൈൽഡ് യീസ്റ്റ് എന്നിവ ലേബൽ ചെയ്തിരിക്കുന്നു. ഓരോ ഫെർമെന്ററിനും CO₂ പുറത്തുവിടുന്ന ഒരു എയർലോക്ക് ഉണ്ട്. മുകളിൽ ഫെർമെന്റിംഗ് യീസ്റ്റിൽ കട്ടിയുള്ള നുരയും ഉപരിതലത്തിൽ ക്രൗസണും കാണപ്പെടുന്നു. അടിയിൽ ഫെർമെന്റിംഗ് യീസ്റ്റ് കൂടുതൽ വ്യക്തമാണ്, അടിയിൽ യീസ്റ്റ് അവശിഷ്ടവും കുറഞ്ഞ ഉപരിതല നുരയും അടിയിൽ സ്ഥിരതാമസമാക്കിയിരിക്കുന്നു. ഹൈബ്രിഡ് യീസ്റ്റിൽ മിതമായ നുരയും, അടിയിൽ കുറച്ച് യീസ്റ്റ് സ്ഥിരതാമസമാക്കിയിരിക്കുന്നു, ചെറുതായി മേഘാവൃതമായി കാണപ്പെടുന്നു. വൈൽഡ് യീസ്റ്റ് ഫെർമെന്ററിന് പൊങ്ങിക്കിടക്കുന്ന കണികകളുള്ള ഒരു പാച്ചി, അസമമായ നുരയും മേഘാവൃതവും ക്രമരഹിതവുമായ രൂപവുമുണ്ട്. പശ്ചാത്തലത്തിൽ ലബോറട്ടറി ഗ്ലാസ്വെയറുകളും മൈക്രോസ്കോപ്പും ഉള്ള ഷെൽഫുകൾ ഉണ്ട്, ഇത് അണുവിമുക്തവും പ്രൊഫഷണൽ സജ്ജീകരണവും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

ചിത്രം ഇതുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു: ഹോം ബ്രൂഡ് ബിയറിൽ യീസ്റ്റ്: തുടക്കക്കാർക്കുള്ള ആമുഖം