प्रतिमा: वेगवेगळ्या प्रकारच्या यीस्टसह किण्वन करणारे
प्रकाशित: ५ ऑगस्ट, २०२५ रोजी ७:३२:१९ AM UTC
शेवटचे अपडेट केलेले: ५ सप्टेंबर, २०२५ रोजी १२:३५:११ PM UTC
चार सीलबंद किण्वन यंत्रे स्वच्छ प्रयोगशाळेत वरच्या, खालच्या, संकरित आणि जंगली यीस्टचे किण्वन दर्शवतात, प्रत्येकीमध्ये वेगळा फेस, स्पष्टता आणि गाळ असतो.
Fermenters with different yeast types
या प्रतिमेत एका स्वच्छ प्रयोगशाळेत चार सीलबंद काचेचे फर्मेंटर्स दाखवले आहेत, प्रत्येकावर विशिष्ट बिअर यीस्ट प्रकाराचे लेबल आहे: टॉप-फर्मेंटिंग, बॉटम-फर्मेंटिंग, हायब्रिड आणि वाइल्ड यीस्ट. प्रत्येक फर्मेंटरमध्ये एअरलॉक रिलीज करणारा CO₂ असतो. वरच्या फर्मेंटिंग यीस्टमध्ये पृष्ठभागावर जाड फेस आणि क्राउसेन दिसून येतो. तळाशी फर्मेंटिंग यीस्ट अधिक स्पष्ट असतो, खालच्या भागात यीस्टचा गाळ बसतो आणि पृष्ठभागावर किमान फेस येतो. हायब्रिड यीस्टमध्ये मध्यम फेस असतो आणि खाली काही यीस्ट बसतो, जो किंचित ढगाळ दिसतो. वाइल्ड यीस्ट फर्मेंटरमध्ये तरंगणारे कण असलेले ठिपकेदार, असमान फेस आणि ढगाळ, अनियमित स्वरूप असते. पार्श्वभूमीत प्रयोगशाळेतील काचेच्या वस्तू आणि सूक्ष्मदर्शक असलेले शेल्फ आहेत, जे निर्जंतुकीकरण, व्यावसायिक सेटिंगमध्ये भर घालतात.
प्रतिमा खालील गोष्टींशी संबंधित आहे: घरगुती बिअरमध्ये यीस्ट: नवशिक्यांसाठी परिचय