Afbeelding: Fermentatievaten met verschillende gistsoorten
Gepubliceerd: 5 augustus 2025 om 07:32:02 UTC
Laatst bijgewerkt: 5 september 2025 om 12:35:11 UTC
Vier afgesloten fermentatievaten laten de fermentatie van boven-, onder-, hybride en wilde gist zien, elk met een eigen schuim, helderheid en bezinksel in een schoon laboratorium.
Fermenters with different yeast types
De afbeelding toont vier afgesloten glazen gistvaten in een schoon laboratorium, elk gelabeld met een specifiek type biergist: bovengistend, ondergistend, hybride en wilde gist. Elk gistvat heeft een waterslot dat CO₂ vrijgeeft. De bovengistende gist vertoont dik schuim en krausen op het oppervlak. De ondergistende gist is helderder met gistsediment op de bodem en minimaal schuim op het oppervlak. De hybride gist vertoont matig schuim met wat gist eronder, wat er licht troebel uitziet. De wilde gistvat heeft een vlekkerig, onregelmatig schuim met zwevende deeltjes en een troebel, onregelmatig uiterlijk. Op de achtergrond zijn planken met laboratoriumglaswerk en een microscoop te zien, wat bijdraagt aan de steriele, professionele omgeving.
De afbeelding is gerelateerd aan: Gist in zelfgebrouwen bier: Introductie voor beginners