Attēls: Fermentatori ar dažādiem rauga veidiem

Publicēts: 2025. gada 5. augusts 07:32:01 UTC
Pēdējo reizi atjaunināts: 2025. gada 5. septembris 12:35:11 UTC

Četri noslēgti fermentatori tīrā laboratorijā demonstrē augšējo, apakšējo, hibrīda un savvaļas rauga fermentāciju, katram no tiem piemīt atšķirīgas putas, dzidrums un nogulsnes.

Šī lapa tika mašīntulkota no angļu valodas, lai padarītu to pieejamu pēc iespējas vairāk cilvēkiem. Diemžēl mašīntulkošana vēl nav pilnīga tehnoloģija, tāpēc tajā var rasties kļūdas. Ja vēlaties, oriģinālo versiju angļu valodā varat apskatīt šeit:

Fermenters with different yeast types

Četri stikla fermentatori, kas marķēti ar augšējo, apakšējo, hibrīda un savvaļas rauga uzrakstiem tīrā laboratorijas vidē.

Attēlā redzami četri noslēgti stikla fermentācijas trauki tīrā laboratorijā, katrs no tiem marķēts ar atšķirīgu alus rauga veidu: augšējās fermentācijas, apakšējās fermentācijas, hibrīdrauga un savvaļas rauga. Katram fermentācijas traukam ir gaisa slūža, kas izdala CO₂. Augšējās fermentācijas rauga virspusē ir redzamas biezas putas un krausens. Apakšējās fermentācijas raugs ir dzidrāks, ar rauga nogulsnēm apakšā un minimālām virsmas putām. Hibrīda rauga putas ir mērenas, ar nelielu rauga nogulsnēšanos apakšā, kas izskatās nedaudz duļķains. Savvaļas rauga fermentācijas traukam ir raibas, nevienmērīgas putas ar peldošām daļiņām un duļķains, neregulārs izskats. Fonā redzami plaukti ar laboratorijas stikla traukiem un mikroskopu, kas papildina sterilu un profesionālu vidi.

Attēls ir saistīts ar: Raugs mājās brūvētā alū: ievads iesācējiem