Kuva: Erilaisia hiivatyyppejä käyttävät fermentorit

Julkaistu: 5. elokuuta 2025 klo 7.31.55 UTC
Viimeksi päivitetty: 5. syyskuuta 2025 klo 12.35.11 UTC

Neljä suljettua käymisastiaa osoittavat pinta-, pohja-, hybridi- ja villihiivakäymisen, joissa kussakin on erottuva vaahto, kirkkaus ja sakka puhtaassa laboratoriossa.

Tämä sivu on käännetty koneellisesti englannista, jotta se olisi mahdollisimman monen ihmisen saatavilla. Valitettavasti konekääntäminen ei ole vielä täydellistä tekniikkaa, joten virheitä voi esiintyä. Voit halutessasi tarkastella alkuperäistä englanninkielistä versiota täällä:

Fermenters with different yeast types

Neljä lasista käymisastiaa, joissa on merkinnät yläosa, alaosa, hybridi- ja villihiiva, puhtaassa laboratorioympäristössä.

Kuvassa näkyy neljä suljettua lasista käymisastiaa puhtaassa laboratoriossa, joista jokaisessa on erillinen oluthiivatyyppi: pintakäyvä, pohjakäyvä, hybridi- ja villihiiva. Jokaisessa käymisastiassa on ilmalukko, joka vapauttaa hiilidioksidia. Pintakäyvässä hiivassa on paksua vaahtoa ja krausen-kerrosta pinnalla. Pohjakäyvä hiiva on kirkkaampaa, hiivasakka on laskeutunut pohjalle ja pinnalla on vain vähän vaahtoa. Hybridihiivassa on kohtalaista vaahtoa, jonka alla on laskeutunut jonkin verran hiivaa, ja se näyttää hieman samealta. Villikiivassa käymisastiassa on laikukasta, epätasaista vaahtoa, jossa on kelluvia hiukkasia, ja se on samea ja epäsäännöllinen. Taustalla on hyllyt laboratoriolasivälineillä ja mikroskooppi, jotka lisäävät steriiliä ja ammattimaista ympäristöä.

Kuva liittyy: Hiiva kotikaljassa: Johdanto aloittelijoille