ছবি: বিভিন্ন ধরণের খামিরযুক্ত ফার্মেন্টার

ছবিটিতে একটি পরিষ্কার পরীক্ষাগারে চারটি সিল করা কাচের ফার্মেন্টার দেখানো হয়েছে, প্রতিটিতে আলাদা আলাদা বিয়ার ইস্ট টাইপ লেবেল রয়েছে: টপ-ফার্মেন্টিং, বটম-ফার্মেন্টিং, হাইব্রিড এবং ওয়াইল্ড ইস্ট। প্রতিটি ফার্মেন্টারে একটি এয়ারলক থাকে যা CO₂ নিঃসরণ করে। টপ-ফার্মেন্টিং ইস্ট পৃষ্ঠে ঘন ফেনা এবং ক্রাউসেন দেখায়। তল-ফার্মেন্টিং ইস্ট পরিষ্কার থাকে, নীচে খামির পলি জমা হয় এবং পৃষ্ঠের ফেনা ন্যূনতম থাকে। হাইব্রিড ইস্ট মাঝারি ফেনা দেখায় যার নীচে কিছু খামির জমা হয়, যা কিছুটা মেঘলা দেখায়। ওয়াইল্ড ইস্ট ফার্মেন্টারটিতে ভাসমান কণা সহ একটি প্যাচযুক্ত, অসম ফেনা এবং মেঘলা, অনিয়মিত চেহারা রয়েছে। পটভূমিতে ল্যাবরেটরি কাচের জিনিসপত্র এবং একটি মাইক্রোস্কোপ সহ তাক রয়েছে, যা জীবাণুমুক্ত, পেশাদার পরিবেশকে আরও বাড়িয়ে তোলে।

ছবিটি এর সাথে সম্পর্কিত: ঘরে তৈরি বিয়ারে খামির: নতুনদের জন্য ভূমিকা