छवि: विभिन्न प्रकारका खमीर भएका किण्वनहरू

छविले सफा प्रयोगशालामा चारवटा सिल गरिएको गिलास किण्वनकर्ताहरू देखाउँछ, प्रत्येकलाई छुट्टै बियर खमीर प्रकारको लेबल लगाइएको हुन्छ: माथिल्लो-किण्वन, तल-किण्वन, हाइब्रिड, र जंगली खमीर। प्रत्येक किण्वनकर्तामा CO₂ रिलिज गर्ने एयरलक हुन्छ। माथिल्लो-किण्वनकर्ता खमीरले सतहमा बाक्लो फोम र क्राउसेन देखाउँछ। तलको किण्वनकर्ता खमीर तलतिर बसेको खमीर तलछट र न्यूनतम सतहको फोमको साथ स्पष्ट हुन्छ। हाइब्रिड खमीरले तल केही खमीर बसेको मध्यम फोम देखाउँछ, थोरै बादल देखिन्छ। जंगली खमीर किण्वनमा तैरने कणहरू भएको प्याची, असमान फोम र बादल लागेको, अनियमित उपस्थिति हुन्छ। पृष्ठभूमिमा प्रयोगशाला गिलासका सामानहरू र माइक्रोस्कोप भएका शेल्फहरू छन्, जसले बाँझ, व्यावसायिक सेटिङमा थप्छ।

छवि निम्नसँग सम्बन्धित छ: घरमै बनाएको बियरमा खमीर: शुरुआतीहरूको लागि परिचय