تصویر: تخمیرکننده‌هایی با انواع مختلف مخمر
منتشر شده: ۵ اوت ۲۰۲۵ ساعت ۷:۳۲:۱۶ (UTC)
آخرین به روز رسانی: ۵ سپتامبر ۲۰۲۵ ساعت ۱۲:۳۵:۱۱ (UTC)
چهار دستگاه تخمیر مهر و موم شده، تخمیر مخمر بالا، پایین، ترکیبی و وحشی را نشان می‌دهند که هر کدام کف، شفافیت و رسوب متمایزی را در یک آزمایشگاه تمیز نشان می‌دهند.
Fermenters with different yeast types
تصویر، چهار تخمیرکننده شیشه‌ای مهر و موم شده را در یک آزمایشگاه تمیز نشان می‌دهد که هر کدام با یک نوع مخمر آبجو مشخص برچسب‌گذاری شده‌اند: تخمیرکننده از بالا، تخمیرکننده از پایین، ترکیبی و مخمر وحشی. هر تخمیرکننده دارای یک قفل هوا است که CO₂ آزاد می‌کند. مخمر تخمیرکننده از بالا، کف ضخیم و کراوزن را روی سطح نشان می‌دهد. مخمر تخمیرکننده از پایین، شفاف‌تر است و رسوب مخمر در پایین ته‌نشین شده و کف سطحی کمی دارد. مخمر هیبریدی کف متوسطی را نشان می‌دهد که مقداری مخمر در زیر ته‌نشین شده و کمی کدر به نظر می‌رسد. تخمیرکننده مخمر وحشی، کف تکه‌تکه و ناهموار با ذرات شناور و ظاهری کدر و نامنظم دارد. پس‌زمینه شامل قفسه‌هایی با ظروف شیشه‌ای آزمایشگاهی و یک میکروسکوپ است که به محیط استریل و حرفه‌ای می‌افزاید.
تصویر مربوط به: مخمر در آبجوی خانگی: مقدمه‌ای برای مبتدیان