Obrázok: Fermentory s rôznymi typmi kvasníc

Publikované: 5. augusta 2025 o 7:32:07 UTC
Posledná aktualizácia: 5. septembra 2025 o 12:35:11 UTC

Štyri uzavreté fermentory vykazujú vrchnú, spodnú, hybridnú a fermentáciu s divokými kvasinkami, pričom každý z nich má v čistom laboratóriu odlišnú penu, čírosť a sediment.

Táto stránka bola strojovo preložená z angličtiny, aby bola prístupná čo najväčšiemu počtu ľudí. Žiaľ, strojový preklad ešte nie je dokonalá technológia, takže sa môžu vyskytnúť chyby. Ak chcete, môžete si pozrieť pôvodnú anglickú verziu tu:

Fermenters with different yeast types

Štyri sklenené fermentory označené vrchnými, spodnými, hybridnými a divokými kvasinkami v čistom laboratórnom prostredí.

Obrázok zobrazuje štyri uzavreté sklenené fermentory v čistom laboratóriu, každý označený odlišným typom pivných kvasníc: vrchne kvasiace, spodne kvasiace, hybridné a divoké kvasinky. Každý fermentor má vzduchový uzáver uvoľňujúci CO₂. Vrchne kvasiace kvasinky vykazujú na povrchu hustú penu a škvrny. Spodne kvasiace kvasinky sú čírejšie s kvasinkovým sedimentom usadeným na dne a minimálnou povrchovou penou. Hybridné kvasinky vykazujú strednú penu s trochou kvasníc usadených pod nimi, pričom sa zdajú byť mierne zakalené. Fermentor s divokými kvasnicami má nepravidelnú, nerovnomernú penu s plávajúcimi časticami a zakalený, nepravidelný vzhľad. V pozadí sú police s laboratórnym sklom a mikroskopom, ktoré umocňujú sterilné a profesionálne prostredie.

Obrázok súvisí s: Kvasinky v domácom pive: Úvod pre začiatočníkov