تصویر: خمیر کی مختلف اقسام کے ساتھ خمیر

تصویر ایک صاف لیبارٹری میں چار مہر بند شیشے کے خمیر کو دکھاتی ہے، ہر ایک پر ایک الگ بیئر خمیر کی قسم کا لیبل لگا ہوا ہے: اوپر کا خمیر، نیچے کا خمیر، ہائبرڈ اور جنگلی خمیر۔ ہر خمیر میں CO₂ جاری کرنے والا ایک ایئر لاک ہوتا ہے۔ اوپر سے خمیر کرنے والا خمیر سطح پر گاڑھا جھاگ اور کراؤسن دکھاتا ہے۔ نیچے سے خمیر کرنے والا خمیر صاف ہوتا ہے جس میں خمیر کی تلچھٹ نیچے اور کم سے کم سطحی جھاگ کے ساتھ ہوتی ہے۔ ہائبرڈ خمیر اعتدال پسند جھاگ دکھاتا ہے جس میں کچھ خمیر نیچے رہتا ہے، جو قدرے ابر آلود دکھائی دیتا ہے۔ جنگلی خمیر کے خمیر میں تیرتے ہوئے ذرات کے ساتھ دھندلا، ناہموار جھاگ اور ابر آلود، بے قاعدہ شکل ہوتی ہے۔ پس منظر میں لیبارٹری کے شیشے کے برتن اور ایک خوردبین کے ساتھ شیلفیں ہیں، جو جراثیم سے پاک، پیشہ ورانہ ترتیب میں اضافہ کرتی ہیں۔

تصویر سے متعلق ہے: ہوم بریوڈ بیئر میں خمیر: ابتدائیوں کے لیے تعارف