Imatge: Fermentadors amb diferents tipus de llevat
Publicat: 5 d’agost del 2025, a les 7:32:35 UTC
Última actualització: 5 de setembre del 2025, a les 12:35:11 UTC
Quatre fermentadors segellats mostren la fermentació superior, inferior, híbrida i salvatge, cadascuna amb escuma, claredat i sediments diferents en un laboratori net.
Fermenters with different yeast types
La imatge mostra quatre fermentadors de vidre segellats en un laboratori net, cadascun etiquetat amb un tipus de llevat de cervesa diferent: de fermentació alta, de fermentació baixa, híbrid i llevat salvatge. Cada fermentador té una resclosa d'aire que allibera CO₂. El llevat de fermentació alta mostra una escuma espessa i krausen a la superfície. El llevat de fermentació baixa és més clar, amb sediments de llevat assentats a la part inferior i una escuma superficial mínima. El llevat híbrid mostra una escuma moderada amb una mica de llevat assentat a sota, amb un aspecte lleugerament tèrbol. El fermentador de llevat salvatge té una escuma irregular i irregular amb partícules flotants i un aspecte tèrbol i irregular. El fons presenta prestatges amb estris de vidre de laboratori i un microscopi, que contribueixen a l'ambient estèril i professional.
La imatge està relacionada amb: El llevat en la cervesa casolana: introducció per a principiants