Bild: Fermenter mit verschiedenen Hefearten

Veröffentlicht: 5. August 2025 um 07:31:49 UTC
Zuletzt aktualisiert: 5. September 2025 um 12:35:11 UTC

Vier versiegelte Gärbehälter zeigen in einem Reinraumlabor die Gärung mit Ober-, Unter-, Hybrid- und Wildhefe, jeweils mit ausgeprägtem Schaum, Klarheit und Bodensatz.

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Fermenters with different yeast types

Vier Glasfermenter, beschriftet mit Ober-, Unter-, Hybrid- und Wildhefe, in einer sauberen Laborumgebung.

Das Bild zeigt vier versiegelte Gärbehälter aus Glas in einem sauberen Labor, jeder mit einem bestimmten Bierhefetyp beschriftet: obergärig, untergärig, Hybrid- und Wildhefe. Jeder Gärbehälter verfügt über einen Gärspund, der CO₂ freisetzt. Die obergärige Hefe zeigt dicken Schaum und Kräuseln an der Oberfläche. Die untergärige Hefe ist klarer mit Hefesatz am Boden und minimalem Oberflächenschaum. Die Hybridhefe zeigt mäßigen Schaum mit etwas Hefesatz darunter und erscheint leicht trüb. Der Wildhefe-Gärbehälter hat einen fleckigen, ungleichmäßigen Schaum mit schwimmenden Partikeln und ein trübes, unregelmäßiges Aussehen. Im Hintergrund sind Regale mit Laborglaswaren und ein Mikroskop zu sehen, die das sterile, professionelle Ambiente ergänzen.

Das Bild ist verwandt mit: Hefe im selbstgebrauten Bier: Einführung für Anfänger