Зображення: Ферментери з різними типами дріжджів

На зображенні зображено чотири герметичні скляні ферментери в чистій лабораторії, кожен з яких позначено певним типом пивних дріжджів: верхового бродіння, низового бродіння, гібридні та дикі дріжджі. Кожен ферментер має гідрозатвор, що випускає CO₂. Дріжджі верхового бродіння мають густу піну та краузенівський потік на поверхні. Дріжджі низового бродіння прозоріші, з дріжджовим осадом, що осів на дні, та мінімальною поверхневою піною. Гібридні дріжджі мають помірну піну з деякими дріжджами, що осіли знизу, та виглядають злегка каламутними. Ферментер диких дріжджів має плямисту, нерівномірну піну з плаваючими частинками та каламутний, нерівномірний вигляд. На задньому плані зображені полиці з лабораторним посудом та мікроскопом, що додає відчуття стерильності та професійності.

Зображення пов'язане з: Дріжджі в домашньому пиві: вступ для початківців