છબી: વિવિધ પ્રકારના ખમીરવાળા આથો

આ છબીમાં સ્વચ્છ પ્રયોગશાળામાં ચાર સીલબંધ કાચના આથો દર્શાવવામાં આવ્યા છે, દરેકને અલગ અલગ બીયર યીસ્ટ પ્રકાર સાથે લેબલ કરવામાં આવ્યા છે: ટોપ-આથો, બોટમ-આથો, હાઇબ્રિડ અને વાઇલ્ડ યીસ્ટ. દરેક આથોમાં એરલોક રીલીઝિંગ CO₂ હોય છે. ટોપ-આથો યીસ્ટ સપાટી પર જાડા ફીણ અને ક્રાઉસેન દર્શાવે છે. બોટમ-આથો યીસ્ટ સ્પષ્ટ હોય છે જેમાં યીસ્ટ કાંપ નીચે સ્થાયી થાય છે અને સપાટી પર ન્યૂનતમ ફીણ હોય છે. હાઇબ્રિડ યીસ્ટ મધ્યમ ફીણ દર્શાવે છે જેમાં થોડું યીસ્ટ નીચે સ્થાયી થાય છે, જે થોડું વાદળછાયું દેખાય છે. વાઇલ્ડ યીસ્ટ આથોમાં તરતા કણો સાથે પેચી, અસમાન ફીણ અને વાદળછાયું, અનિયમિત દેખાવ હોય છે. પૃષ્ઠભૂમિમાં લેબોરેટરી કાચના વાસણો અને માઇક્રોસ્કોપ સાથે છાજલીઓ છે, જે જંતુરહિત, વ્યાવસાયિક સેટિંગમાં વધારો કરે છે.

છબી આનાથી સંબંધિત છે: હોમબ્રુડ બીયરમાં યીસ્ટ: નવા નિશાળીયા માટે પરિચય