תְמוּנָה: מתסיסים עם סוגי שמרים שונים
פורסם: 5 באוגוסט 2025 בשעה 7:32:17 UTC
עודכן לאחרונה: 5 בספטמבר 2025 בשעה 12:35:11 UTC
ארבעה מכלי תסיסה אטומים מציגים תסיסה עליונה, תחתונה, היברידית ושמרים פראיים, כל אחד עם קצף, ניקיון ומשקע ייחודיים במעבדה נקייה.
Fermenters with different yeast types
התמונה מציגה ארבעה מכלי תסיסה מזכוכית אטומים במעבדה נקייה, כל אחד מתויג בסוג ייחודי של שמרי בירה: תסיסה עליונה, תסיסה תחתונה, היברידית ושמרי בר. לכל מכל תסיסה יש מנעל אוויר המשחרר CO₂. השמרים בתסיסה העליונה מראים קצף עבה וקראוזן על פני השטח. השמרים בתסיסה התחתונה צלולים יותר, עם משקעי שמרים ששוקעים בתחתית וקצף מינימלי על פני השטח. השמרים ההיברידיים מציגים קצף בינוני עם מעט שמרים ששוקעים למטה, שנראים מעט עכורים. לכלי התסיסה של שמרי הבר יש קצף כתמי ולא אחיד עם חלקיקים צפים ומראה עכור ולא סדיר. ברקע יש מדפים עם כלי זכוכית מעבדה ומיקרוסקופ, התורמים לסביבה הסטרילית והמקצועית.
התמונה קשורה ל: שמרים בבירה ביתית: מבוא למתחילים